Quan la casa s’omple amb l’aroma de productes frescos de forn, es crea una sensació d’acolliment i tranquil·litat i les notes cítriques s’alegren. Les mandarines es consideren, amb tota raó, el símbol principal de les vacances d’hivern. Si encara no sabeu què cuinar amb aquestes meravelloses fruites, proveu de fer un magdalenes. Obtindreu un deliciós, tendre i molt aromàtic.
És necessari
- - farina - 1 tassa (130 g);
- - sucre granulat finament mòlt - 130 g + 1 culleradeta;
- - mantega - 170 g;
- - ous de gallina - 3 unitats;
- - pols de coure - 1 sobre;
- - mandarines - 2 peces;
- - taronja - 1 unitat;
- - panses (es poden prendre albercocs secs o una barreja de fruits secs) - 150 g;
- - sucre en pols;
- - ratlladura d’una llimona (opcional);
- - xarop de xocolata (opcional);
- - romaní - 1-2 branques (opcional).
Instruccions
Pas 1
Abans de fer el pastís, traieu la mantega de la nevera i deixeu-la sobre la taula perquè s’estovi. Peleu les mandarines, dividiu-les en tascons i deixeu-les en un plat perquè la pel·lícula s’assequi lleugerament. Aboqueu panses (o altres fruits secs) en un bol petit. Premeu 2 cullerades de suc de la taronja. Aboqueu-ho sobre les panses i deixeu-ho en remull mitja hora.
Pas 2
Tritureu 150 g de mantega estovada amb sucre per formar una massa homogènia. En aquest cas, és més convenient utilitzar un mesclador. Mentre batem, afegiu els ous d’un en un. Poseu el següent només després de vèncer l'anterior.
Pas 3
En un bol separat, combineu la farina i la pols de coure. A continuació, aboqueu aquesta barreja sobre els ous batuts, la mantega i el sucre. Batre amb una batedora, reduint la velocitat al mínim. La massa de magdalenes està llesta, reserveu-la fins que comencem a fer el farcit.
Pas 4
Agafeu una paella i escalfeu-la una mica. A continuació, poseu-hi el tros de mantega restant, foneu-lo. Afegiu les falques de mandarina a la paella i fregiu-les pels dos costats durant un parell de minuts.
Pas 5
Després, poseu les mandarines en un plat separat i aboqueu les panses a la paella amb el suc de taronja. Reduïu la temperatura a mitjà i deixeu coure a foc lent les panses fins que s’evapori tot el suc. Després d’això, traieu la paella de la cuina, refredeu les panses i passeu-les a la massa, remenant suaument.
Pas 6
Enceneu el forn i configureu la temperatura a 180 graus. Agafeu un plat de forn i unteu-lo amb oli. Aboqueu un terç de la massa i poseu-hi unes rodanxes de mandarina per sobre. Aboqueu la segona part de la massa, torneu a posar les falques. I completeu la formació del futur cupcake abocant la darrera part de la massa i afegint-hi algunes falques més. Envieu el blanc al forn durant 1 hora.
Pas 7
Quan hagi passat el temps, traieu els forns del forn i refredeu-los. A continuació, guarniu-ho amb sucre en pols, ratlladura de llimona i / o aboqueu-ho amb almívar de xocolata (opcional). Disposar per sobre la resta de falques de mandarina i les branques de romaní. El cupcake ja està a punt! Es pot servir immediatament.
