Recentment, les magdalenes han entrat a la nostra cuina a més de les magdalenes habituals. Essencialment, els magdalenes són els mateixos cupcakes, però hi ha algunes coses a tenir en compte a l’hora de preparar-les que fan que aquests petits cupcakes siguin tan especials.
És necessari
- Farina 300 g.
- Ou 1pc.
- Mantega 75 g.
- Llet 150 g.
- Sucre en pols 2 cullerades
- Pols de coure 1 culleradeta amb una diapositiva
- Plat per coure
Instruccions
Pas 1
La peculiaritat d’elaborar magdalenes és que els ingredients líquids i secs es preparen en recipients separats i es barregen immediatament abans de coure els magdalenes. Però abans de començar a preparar la massa, enceneu el forn perquè s’escalfi fins a 200 graus.
Pas 2
Agafeu un bol, aboqueu-hi farina i sucre glass i remeneu-los bé amb una cullera. Afegiu pols de coure a la barreja i torneu a barrejar bé.
Pas 3
Foneu la mantega, aboqueu-la en un altre bol, refredeu-la fins que estigui calenta. Esqueixeu un ou i incorporeu-hi oli calent. Aboqueu la llet a la barreja i bateu-la bé amb un batedor o una batedora. Barregeu ingredients líquids i secs amb moviments suaus de cullera. Aquest és un punt molt important en la fabricació de magdalenes; no utilitzeu mai una batedora amb aquest propòsit. És millor remenar lleugerament la barreja que pastar-ne més. Una massa ben preparada no ha de ser absolutament llisa, si hi ha petits grumolls, no hi ha res dolent en això.
Pas 4
Folreu el plat de magdalenes amb llaunes de paper i ompliu-les 2/3 amb massa, poseu-les al forn i coeu-les durant 20-25 minuts. Els magdalenes acabats es poden escampar amb sucre glass o decorar-los amb glassing de xocolata. En l’etapa de preparació de la massa, podeu afegir qualsevol cosa a la massa: cacau, trossos de xocolata o fruita, baies, licors, etc. Cadascun d’aquests productes us permetrà fer diferents tipus de pastissos i cadascun serà bo a la seva manera.
