Cada assecador inclou un petit receptari. Tot i això, hi ha moltes receptes per a cada tipus de plat, per exemple, per preparar peix. Aquí teniu algunes receptes per complementar el vostre llibre de cuina.
És necessari
-
- assecador d'aire;
- un peix;
- verdures
- espècia.
Instruccions
Pas 1
Rotllets de llobarro Agafeu el filet de llobarro, salpebreu-lo, cobriu-lo amb anet i julivert picats, unes rodanxes fines de llimona i una mica d’all picat. Enrotlleu les rodanxes de filets amb el farcit en rotlles, fixeu-les amb un escuradents, poseu-les a la reixeta central de l’assecador i coeu-les a 205 graus i una velocitat mitjana del ventilador durant quinze minuts.
Pas 2
Filets de salmó Agafeu els filets de salmó i fregueu-los pels dos costats amb sal i oli d’oliva. Fregueu una cara del salmó amb una barreja d’herbes provençals i escampeu-lo amb suc de llimona. Rostiu els filets sobre una reixeta mitjana durant vint minuts, a 235 graus, amb una velocitat mitjana del ventilador. Per a la salsa: piqueu l’anet molt fi i fregueu-lo amb all i sal. Barregeu la barreja amb la crema de llet.
Pas 3
Verat venecià Agafeu el filet acabat, espolseu-lo amb espècies i col·loqueu-lo a la graella superior de l’assecador, pre-greixat i coeu-lo a dos-cents graus durant mitja hora. Durant la cocció, gireu suaument els filets fins que es daurin. Agafeu un plat pla gran, aboqueu una mica d’oli d’oliva al fons, espolseu-ho amb julivert, peleu-hi uns grans d’all i repartiu-los, deixeu-los coure. Poseu el peix cuit en un plat, salpebreu-ho i deixeu-ho durant vint minuts.
Pas 4
Peix en massa Arrebossar els filets de 600 g en porcions, fregar-los amb sal, pebre i una culleradeta de cardamom. Agafeu un raïm d’anet, talleu-lo i espolseu-lo sobre els filets. Agafeu dos ous i bateu-los amb sal, afegiu quatre cullerades de farina i 150 ml de llet a la barreja i barregeu bé. Submergiu cada peix de peix a la massa i cuineu-lo en una reixeta mitjana durant 25 minuts a temperatura mitjana i velocitat mitjana del ventilador.
