Com Fregir El Peix En Un Assecador D’aire

Taula de continguts:

Com Fregir El Peix En Un Assecador D’aire
Com Fregir El Peix En Un Assecador D’aire

Vídeo: Com Fregir El Peix En Un Assecador D’aire

Vídeo: Exercice 13 aire - calculer une aire 2022, Octubre
Anonim

La graella per convecció és un aparell elèctric que permet cuinar una autèntica graella a casa sense anar a un pícnic. La tecnologia és la mateixa: una reixa, un raig d’aire calent i no fa falta greix addicional per fregir el menjar, només el que hi conté en la seva forma natural.

Com fregir el peix en un assecador d’aire
Com fregir el peix en un assecador d’aire

És necessari

    • Per als filets de verat:
    • 300 g de filet de verat;
    • julivert;
    • sal;
    • pebre;
    • All;
    • oli d’oliva;
    • espècies al gust.
    • Per sopa:
    • 100 grams de peix vermell fumat calent;
    • 1 patata;
    • 1 pastanaga petita;
    • mig cap de ceba;
    • sal;
    • pebre;
    • Full de llorer.
    • Per a la cassola de peix:
    • 500 g de filet de peix de mar;
    • 500 g de patates;
    • 1 cap de ceba;
    • 2 ous;
    • 2 cullerades ghee;
    • sal;
    • pebre.
    • Per a eglefí:
    • eglefin;
    • sal;
    • suc de llimona;
    • espècia.

Instruccions

Pas 1

Filet de verat

Unteu la graella superior de l’assecador, talleu els filets en trossos de 5 cm, espolseu-los amb espècies, coeu-los a 200 ° C durant 20-30 minuts, donant-los una volta cada un o dos minuts perquè el peix sigui daurat. Agafeu un plat pla gran, com per a un pastís, aboqueu 0,5 centímetres d’oli d’oliva al fons, talleu el julivert finament, barregeu-ho amb oli, peleu 3-4 grans d’all, tallats a rodanxes grans, poseu-los en mantega, deixeu l’oli i els alls es posen en remull junts.

Pas 2

Esteneu el filet acabat en un plat, salpebreu-ho, tapeu-ho amb un bol, deixeu-ho reposar uns minuts perquè el peix estigui saturat d’olors d’all i julivert, gireu els trossos de filet un parell de vegades durant aquest temps.

Pas 3

Sopa

Piqueu la ceba molt fina, ratlleu les pastanagues sobre un ratllador gruixut, escalfeu l’oli en una paella, fregiu les cebes i les pastanagues. Talleu les patates a daus i talleu el peix a rodanxes llargues.

Pas 4

Bullir aigua, prendre una olla amb assecador d’aire, posar verdures, peix, sal i pebre, afegir fulles de llorer seques, tapar-les amb aigua calenta, tapar-les i coure-les a la reixeta inferior a 260 ° C durant 30-35 minuts.

Pas 5

Cassola de peix

Peleu les patates i les cebes, renteu-les i trossegeu-les junt amb el peix. Renteu els ous, separeu els rovells de les clares, afegiu els rovells a la carn picada, sal i pebre, barregeu-ho molt bé.

Pas 6

Agafeu una plata per coure, unteu amb oli, poseu la carn picada en un motlle, tapeu-la amb paper d’alumini, poseu-la a la reixeta central de l’assecador, coeu-la durant 30 minuts a 200 ° C i amb una ventilació elevada. Traieu el paper d'alumini i deixeu-ho coure 10 minuts més a la mateixa temperatura, però amb ventilació mitjana, per formar una crosta daurada.

Pas 7

Haddock

Peleu el peix, esbandiu-lo, desmunteu-lo en porcions, fregueu-ho amb sal i espècies, aboqueu-lo amb suc de llimona, tapeu-ho amb un bol, deixeu-lo reposar durant 20-30 minuts a la nevera. Col·loqueu-lo al bastidor central de l’assecador, cuineu 20 minuts a 230 graus centígrads i ventilació mitjana.

Popular per tema