Tradicionalment, les costelles de peix es fregeixen en una paella amb oli vegetal, però si les cuineu en un assecador, el plat resultarà dietètic, ja que les costelles d’aquest meravellós forn es couen amb aire calent sense oli i greixos, com una autèntica graella.
És necessari
- - 500 g de filets de peix;
- - 1 ou de gallina cru;
- - 1 ceba;
- - 0,25 gots de crema agra;
- - 0,5 tasses de llet;
- - 2 llesques de pa blanc;
- - julivert verd;
- - mantega;
- - pebre negre mòlt;
- - sal.
Instruccions
Pas 1
El filet de qualsevol peix blanc, per exemple, bacallà, perca o lluç, és adequat per cuinar pastissos de peix a l’assecador. Descongeleu el peix (no del tot, però perquè quedi una mica congelat). Peleu la ceba. Tallar totes les crostes del pa i sucar la molla de pa a la llet.
Pas 2
Passeu el peix per un molinet de carn. També feu rodar el pa sucat amb llet i una ceba de mida mitjana. Afegiu 1 ou cru i crema agra al peix picat. Salpebreu-ho tot i barregeu molt bé el peix picat amb les mans.
Pas 3
Formeu-ho en pastissos rodons i col·loqueu-los immediatament a la reixeta central del vostre assecador d’aire. Cuineu-les a gran velocitat i 200 graus durant 7 a 10 minuts, segons la mida de les costelles.
