La botiga té una gran selecció de diverses delícies, però els pastissos casolans segueixen sent rellevants. Per exemple, fer galetes de pa de pessic requereix un mínim de coneixements i temps culinaris, i el resultat són les galetes més delicades que es fonen a la boca.
És necessari
- 100 g de mantega;
- 200 g de farina;
- 2 cullerades. cullerades de sucre;
- 2 cullerades. culleres d’aigua freda;
- 1 rovell;
- un grapat d’avellanes;
- un grapat de xocolata de rebosteria.
Instruccions
Pas 1
Quan prepareu delicioses galetes casolanes, comenceu per torrar lleugerament els fruits secs. N’hi haurà prou amb cinc minuts. Moveu els fruits secs fregits cap al costat i feu la massa.
Pas 2
Conserveu el recipient en què començareu la massa, un ganivet i una taula de tallar a la nevera; tots els articles haurien de ser freds. Agafeu mantega congelada, talleu-la amb un ganivet, afegiu-hi farina i sucre. El sucre no és suficient, perquè encara hi haurà xocolata. Pastar tot això, hauríeu d'obtenir una molla de farina d'oli.
Pas 3
Separeu el rovell de la proteïna. La proteïna fa que la massa sigui grossa, de manera que no la necessiteu. Batre el rovell a la massa, afegir fred, amb gel, aigua. Reuneix la massa en una bola. Feu-hi una depressió i afegiu-hi fruits secs, pasteu la massa. A continuació, afegiu-hi els trossos de xocolata i torneu a pastar bé.
Pas 4
Estireu la massa en un tronc, talleu-la a trossos iguals i doneu-los una forma rodona. Folreu una safata de forn amb paper sulfuritzat, col·loqueu les galetes a certa distància entre si per si augmenten de volum. I definitivament augmentarà!
Pas 5
Les galetes de pa curt es cuinen ràpidament. Preescalfeu el forn a 180 graus, coeu-ho durant 10-15 minuts. Col·loqueu-ho en un plat de servei i espolseu-lo amb sucre en pols per un colador. La recepta és senzilla, però el sabor és absolutament increïble. Per cert, es pot cuinar sense fruits secs o sense xocolata, les galetes encara resultaran interessants.
