La sopa de coco a l’estil asiàtic té un sabor picant a causa de l’addició de pebrots i alls picants. Aquest plat és molt satisfactori i original; segur que agradarà a tots els amants de la cuina asiàtica.
És necessari
- - 300 g de filet de pollastre
- - 1 gra d'all
- - 1 pebrot
- - 1 tija de citronella
- - 1 tros de gingebre
- - 450 ml de llet de coco
- - 2 pebrots dolços
- - 500 ml de brou de pollastre
- - cebes verdes
- - Brots de bambú i soja en conserva
- - salsa de soja
- - 300 g de fideus d’arròs
Instruccions
Pas 1
Poseu el brou a foc lent, afegiu llet de coco uns minuts abans de bullir i barregeu-ho tot bé. Piqueu pebrots, alls, gingebre i herba de llimona. Combineu tots els ingredients amb el brou i coeu-ho a foc lent durant 7-10 minuts.
Pas 2
Coleu el brou de sopa i torneu a bullir el brou resultant. Bullir els fideus d’arròs en un bol separat. Piqueu pebrots, cebes, brots de bambú i soja. Barregeu tots els ingredients i fregiu-los amb oli vegetal. Coeu o fregiu el filet de pollastre per separat fins que estigui daurat.
Pas 3
Poseu el filet de pollastre, una petita quantitat de la barreja de verdures fregides en un bol o plat profund i cobriu-lo amb brou calent. Abans de servir, el plat es pot condimentar amb salsa de soja.
