Si decidiu fer un pícnic, no us oblideu de portar rotllos de pollastre. Aquest aperitiu és el més adequat per satisfer la gana lleugera dels amants de les reunions a la natura. Els rotllets preparats segons aquesta recepta tenen arrels asiàtiques que es remunten a Ashgabat hospitalari i Tashkent assolellat.
És necessari
- - sal;
- - sucre - 1 culleradeta;
- - all - 1 gra;
- - oli vegetal - 1 cullerada de sopa;
- - salsa de xili o pebrot picant - 1 culleradeta;
- - oli de sèsam - 2 culleradetes;
- - salsa de soja - 2 culleradetes;
- - verds: julivert, coriandre, anet;
- - Fulles de col o enciam xineses - 10 unitats;
- - lavash - 1 unitat;
- - filet de pollastre - 800 g.
Instruccions
Pas 1
Piqueu les herbes finament, espremeu-hi l'all, afegiu-hi oli de sèsam, sal, pebre, sucre, salsa i barregeu-ho bé.
Pas 2
Talleu el pollastre a tires de 6-7 centímetres. Bateu-lo vigorosament i espolseu-lo lleugerament amb sal. Col·loqueu les herbes preparades al mig de cada tros.
Pas 3
Estireu la carn a rotllets i assegureu les vores amb escuradents de fusta. Escalfeu una paella amb oli vegetal i fregiu els rotllets pels dos costats. A continuació, traieu els escuradents.
Pas 4
Talleu el pa de pita en trossos iguals a l’amplada del rotlle. Col·loqueu una fulla d’enciam, rotlles de pollastre a cada tros tallat. Estireu el plat i assegureu-lo amb un escuradents. Els rotllos de pollastre ja fets es poden menjar a casa o portar-los a la natura, fer un pícnic o fer una caminada.
