Les amanides de patata són molt saboroses, sovint serveixen com a acompanyament de plats de carn. Aquesta amanida es fa a partir de patates joves amb l’afegit de formatge blau: s’obté un sabor molt original.
És necessari
- - 800 g de patates joves;
- - 1 ceba;
- - 100 g de formatge blau;
- - 2 cullerades. cullerades d’oli d’oliva, vinagre balsàmic;
- - 1 cullerada. una cullerada de mostassa de gra;
- - sal, pebre mòlt, anet.
Instruccions
Pas 1
Esbandiu les patates, bulliu-les fins que estiguin tendres, sense pelar-les. Les patates joves es poden utilitzar per a amanides amb pell.
Pas 2
Peleu la ceba, talleu-la ben fina. En un bol convenient, combineu vinagre balsàmic amb cebes, oli d’oliva, mostassa i sal. Pebreu l'amaniment resultant al gust.
Pas 3
Talleu les patates calentes en 2-4 trossos, segons la mida. Podeu afegir patates petites senceres; serà més bonic.
Pas 4
Col·loqueu les patates a la guarnició per a amanides, remeneu-les suaument, amb compte de no danyar-les. Tapeu els plats amb una tapa, deixeu-los a temperatura ambient per infusionar durant mitja hora.
Pas 5
Esmicolar el formatge blau, es pot tallar a daus petits, el que sigui més convenient. Afegir a les patates, tornar a barrejar suaument. Decoreu l’amanida preparada amb branquetes d’anet fresc i serviu-la immediatament.
