La sopa dolça es pot utilitzar com a primer plat calent, com a aperitiu fred i fins i tot com a postres. El gust d’un plat depèn de la combinació dels ingredients principals i d’una varietat de condiments. Per a molts adults, aquest menjar és inusual, però pot ser una autèntica ajuda per a dietes infantils i dietètiques. Per exemple, la sopa de meló és alhora una delícia i una meravellosa eina per als dies de dejuni efectius.
És necessari
-
- 1 meló rodó (200 g de polpa)
- baies fresques per decorar;
- 2 cullerades crema agra;
- unes fulles de menta fresca;
- 3 cullerades Sàhara;
- sucre llustre per espolvorear;
- 0,5 tasses de crema;
- 500 g de moniatos;
- sal i salsa tabasco al gust.
Instruccions
Pas 1
Tallar un petit meló en 2 trossos i alliberar-lo del nucli (llavors) amb una cullerada. Traieu la pell i talleu la carn a rodanxes petites. Tritureu-ho en una batedora fins que quedi puré amb uns pètals de menta fresca. Decoreu la sopa freda acabada amb baies fresques (gerds, maduixes).
Pas 2
El meló conté una gran quantitat d’aigua i sucre i, per tant, no necessita additius addicionals. Tanmateix, si es vol, una dent dolça pot endolcir el plat amb almívar. Per preparar-ho, bulliu 3 cullerades de sucre granulat i la mateixa quantitat d’aigua a foc lent, sense deixar de remenar, durant 10 minuts. A més, la sopa de meló es pot adornar amb sucre en pols.
Pas 3
Intenta cuinar un plat exòtic dels teus melons preferits. Una sopa lleugera i refrescant es pot disposar d’una manera original en mig meló rodó en lloc d’un plat i servir-se als hostes en un calorós dia d’estiu. Per a un menjar més satisfactori, es recomana incloure un moniato, el nyam, com un dels ingredients.
Pas 4
Renteu i peleu un quilo de moniatos, talleu els tubercles i poseu-los en aigua bullent. Condimentar al gust i coure fins que les patates estiguin tendres (uns 20-25 minuts). Després d'això, escorreu una mica del brou a través d'un colador fins a un plat net, feu puré de patates i ompliu-lo amb una mica del líquid reservat.
Pas 5
Rentar i assecar el meló, tallar-lo per la meitat i treure el nucli. Traieu la polpa, talleu-la a trossos i desplaceu-la amb la batedora. Parts buides de la fruita - "plats" per a la sopa - emboliqueu-les amb paper plastificat i guardeu-les a la nevera.
Pas 6
Barregeu el puré de patates i el meló, rectifiqueu la massa resultant amb una culleradeta de sucre granulat i 0,5 tasses de nata al 20%. Refredeu la sopa de meló i moniato i serviu-la, guarniu-la amb una cullerada de crema agra i fulles de menta fresca.
