El Verrin és un aperitiu que s’ha de col·locar per capes en gots o gots d’una bella forma amb un volum de 200 mil·lilitres com a màxim. Per a la correcta preparació d’aquest plat, el gust i el color dels productes han de ser contrastats.
És necessari
- - 6 boles de mozzarella
- - 2 tomàquets petits
- - 2 cullerades. l. oli d’oliva
- - 1 culleradeta suc de llima
- - alvocat
- - un gra d'all
- - ½ culleradeta. mel líquida
- - 2 branquetes de romaní i alfàbrega
- - ceba verda
- - pebre i sal al gust.
Instruccions
Pas 1
Peleu l’alvocat, traieu el pou i trossegeu-ho en una batedora. Afegir una culleradeta d’oli d’oliva al puré i salar una mica.
Pas 2
Rentar, assecar i tallar l’alfàbrega. Piqueu finament els tomàquets nets i traieu-ne les llavors. Combineu all picat, alfàbrega, oli d’oliva, espècies, mel seca i tomàquets. Barregeu-ho tot bé. i resultarà que el guarniment del nostre plat està a punt.
Pas 3
Cal preparar tasses per endavant, en què els ingredients es distribueixen en capes: alvocat picat, ceba verda picada i adobat. A sobre es posa una bola de mozzarella, a la qual s’insereix una branqueta de romaní.
