Uns bagels fragants, càlids i atractius, fets amb una deliciosa massa de formatge amb un farciment agradable de cansalada i formatge, un excel·lent esmorzar per a un cap de setmana en què tingueu temps lliure per fer pastes. Els panets són tendres per dins i cruixents per fora.
És necessari
- - 180 g de farina;
- - 150 g de formatge crema;
- - 100 g de margarina, formatge dur;
- - 1 rovell d'ou;
- - 1 culleradeta de pols de coure;
- - sal, pebre vermell, cansalada fumada bullida, llavors de sèsam, formatge feta.
Instruccions
Pas 1
Batre la margarina amb formatge quallat. Bateu un rovell d'ou en aquesta massa. Afegiu-hi formatge dur ratllat. Condimentar amb sal i pebre al gust, afegir la farina tamisada amb la pols de coure. Per si no ho sabíeu, el pols de coure és una barreja d’àcid cítric i bicarbonat de sodi, pres en proporcions iguals. La farina pot requerir menys o més.
Pas 2
Pastar una massa elàstica, poc resistent. Formeu-ne una bola, tapeu-la amb paper film i poseu-la a la nevera durant mitja hora.
Pas 3
Traieu la massa refrigerada de la nevera, enrotlleu-la en un cercle d’uns 5-7 mm de gruix. És millor estirar la massa, cobrint-la amb un film, ja que és molt tendra. Talleu la massa en triangles.
Pas 4
Col·loqueu un tros petit de cansalada a rodanxes fines i una rodanxa de formatge feta a l'extrem ample del triangle. Repetiu aquest procediment per a tots els triangles de prova. Enrotlleu-les en un tub, raspalleu cada bagel amb el rovell barrejat amb llet i una mica de sal. Escampeu-hi per sobre les llavors de sèsam, repartides sobre una plata de forn.
Pas 5
Coure els bagels de cansalada i formatge a 180 graus durant 15-20 minuts. Els panets haurien de ser daurats. A continuació, deixeu-los reposar a la safata del forn durant 5-10 minuts. Després d’això, envieu immediatament els productes forns a la taula, mentre siguin càlids i increïblement perfumats.
