Per preparar els vaixells, cal prendre fins i tot patates llises, és recomanable triar patates de forma ovalada. Les barques de bacó i formatge es poden servir com a plat principal o com a berenar calent.
És necessari
- - 5 patates;
- - 100 g de cansalada;
- - 3 cullerades. cullerades de crema;
- - 1 cullerada. una cullerada de mantega;
- - Parmesà, sal, ceba tendra, pebre mòlt.
Instruccions
Pas 1
Bulliu les patates fins que estiguin toves, sense pelar-les. No es cuini massa, en cas contrari, els nostres vaixells poden trencar-se. Refredar completament les patates cuites. Talleu cada patata per la meitat i traieu-ne el centre amb una culleradeta, deixant els costats separats uns 5 mm.
Pas 2
No us afanyeu a tirar les patates estirades, afegiu-les al farcit. Tritureu les patates amb una forquilla, afegiu-hi mantega estovada, formatge parmesà ratllat, nata. Condimentar amb pebre i sal al gust, barrejar bé. La quantitat de crema pot variar tant cap amunt com cap avall. La consistència del farcit ha de ser com un puré espès.
Pas 3
Talleu les tires de cansalada a terços i fregiu-les en una paella seca pels dos costats fins que quedi cruixent. Talleu la meitat de la cansalada fregida a daus petits i tritureu-la.
Pas 4
Ompliu les meitats de patata amb el farcit, guarniu-les amb tires de cansalada per sobre. Col·loqueu les barques de bacó i formatge al forn durant 10 minuts. Escampeu-les amb ceba verda picada o qualsevol altra herba fresca abans de servir-la.
