Les creps amb formatge i cansalada fan un berenar calent. Els panellets són saborosos i satisfactoris. La quantitat indicada d’ingredients és suficient per a 5-6 racions.
És necessari
- - farina - 300 g;
- - llet 2, 5% - 700 ml;
- - aigua - 200 ml;
- - ous - 4 peces;
- - mantega - 100 g;
- - formatge dur - 250 g;
- - cansalada - 100 g;
- - ceba - 1 cap;
- - crema (25-33%) - 3 cullerades. l.;
- - nou moscada mòlta - 0,25 culleradetes;
- - pebre blanc mòlt - un pessic;
- - sal - 1 culleradeta.
Instruccions
Pas 1
Preparació de la massa de panqueques. Batre els ous amb llet (500 ml) amb una batedora, salar, afegir gradualment farina (250 g), remenar. La massa està llesta.
Pas 2
Coeu les creps fines en una paella untada (caldran uns 30 g de mantega). Fregiu els panellets pels dos costats fins que estiguin daurats.
Pas 3
Cuinar el farcit. Talleu la ceba i la cansalada a daus petits, fregiu-los lleugerament amb mantega (50 g). A continuació, afegiu 1 cullerada. l. enfarineu-ho i sofregiu-lo 5 minuts més.
Pas 4
Ratlleu el formatge.
Pas 5
Barregeu llet (200 ml) i aigua. Combineu-ho amb ceba saltejada i cansalada. Cuini a foc lent durant 7-8 minuts més. A continuació, aboqueu-hi la nata i afegiu-hi el formatge ratllat, la nou moscada i el pebre. Remeneu-ho, deixeu-ho bullir. El farcit ha de ser viscós i espès.
Pas 6
Col·loqueu 1-2 cullerades de postres de farciment calent a cada crep. Estireu el panellet en un rotllo. Col·loqueu els rotllets en un plat greixat (en una fila), escampeu-hi formatge ratllat per sobre. Poseu-hi trossos de mantega per sobre. Es cou al forn durant 10 minuts a 180 graus. Els panellets ja estan a punt! Bon Appetit!
