Què hi hauria de més saborós que un pollastre perfumat amb una nota especiada de mandarina? Un plat similar pot decorar qualsevol taula, especialment una de cap d’any. La vigília de les vacances, comprar mandarines sucoses no serà difícil, ja que no només decoraran un gerro amb fruita, sinó que també ajudaran a crear una obra mestra culinària.
És necessari
- -12 potes de pollastre,
- -6 mandarines,
- -4 cullerades. cullerades d’oli vegetal
- - una mica de gingebre,
- -5 grans d'all,
- -2 cullerades. culleres de salsa de soja,
- -2 cullerades. culleres d’aiguardent,
- - una mica de pebre vermell,
- - una mica de pebre negre,
- - una mica de sal marina fina.
Instruccions
Pas 1
Renteu bé les mandarines, l’arrel de gingebre i les potes de pollastre. Netegem els grans d'all.
Pas 2
Separeu la carn dels ossos de les potes. Per cuinar, podeu utilitzar no només potes de pollastre, sinó també cuixes.
Pas 3
Posar la carn en una tassa, salar, tapar amb una tovallola i deixar-la mitja hora.
Pas 4
Traieu la pela de les mandarines, dividiu-les en rodanxes.
Pas 5
Piqueu finament els alls pelats i el gingebre.
Pas 6
Poseu gingebre i alls picats en una tassa, aboqueu-hi dues cullerades de salsa de soja, dues cullerades d’aiguardent, afegiu-hi una mica de pebre vermell i pebre negre mòlt. La marinada de pollastre està a punt.
Pas 7
Escalfeu oli vegetal en una paella. Fregiu la carn fins que estigui rossa.
Pas 8
Aboqueu la carn fregida amb adob, deixeu-la deu minuts. Durant aquest temps, escalfem el forn a 180 graus.
Pas 9
Poseu la carn en un motlle juntament amb les falques d’adob i mandarina. Cuinem al forn durant 20 minuts.
Pas 10
Transferim el pollastre acabat a un plat gran, decorem amb julivert fresc o coriandre. Serviu fins que estigui fred.
