A la cuina, per regla general, podeu donar renda lliure a la vostra imaginació. Això és especialment cert per a tot tipus de delícies i postres. Us proposo fer sucosos pastissos d’ametlla i poma. No deixaran ningú indiferent.
És necessari
- Per a la prova:
- - farina - 160 g;
- - mantega - 90 g;
- - aigua - 2-3 cullerades soperes;
- - sucre llustre - 1 cullerada.
- Per omplir:
- - pomes - 2 unitats;
- - suc de mitja llimona;
- - sucre - 1 cullerada.
- Per a la crema d’ametlles:
- - mantega - 180 g;
- - sucre llustre - 125 g;
- - ous - 3 unitats;
- - ratlladura d'1 llimona;
- - ametlles mòltes: 1, 5-2 tasses;
- - farina - 1 cullerada.
Instruccions
Pas 1
Combineu els ingredients següents: mantega, farina i sucre en pols. Barregeu la barreja amb una batedora, afegint petites quantitats d’aigua fins que la barreja es converteixi en una massa homogènia.
Pas 2
Preescalfeu el forn a 210 graus. Cobriu el plat de forn amb pergamí i col·loqueu-hi la massa resultant estenent-la amb cura sobre tota la superfície. En aquest formulari, envieu a coure durant uns 7 minuts.
Pas 3
Mentrestant, prepareu el farcit. Tritureu les pomes amb un ratllador gruixut i, a continuació, combineu-les amb suc de llimona. Remeneu bé la barreja. Si feu servir pomes àcides per fer un pastís, podeu afegir una cullerada de sucre al farcit.
Pas 4
Incorporar la barreja de mantega i sucre llustre. A continuació, afegiu-hi ous de gallina i torneu a batre. A la massa resultant, afegiu-hi la ratlladura de llimona ratllada, les ametlles i la farina. Remeneu-ho tot fins que s’obtingui una crema homogènia, una mica espessa.
Pas 5
Col·loqueu el farcit de poma sobre la massa al forn. Poseu-hi la crema d’ametlles resultant a sobre. Decorar amb rodanxes d’ametlla si es desitja. A continuació, cobriu-lo amb paper d'alumini i poseu-lo al forn durant mitja hora. Quan restin uns 10 minuts fins que el pastís estigui completament cuit, traieu el paper d'alumini.
Pas 6
Deixeu refredar els productes acabats de coure i talleu-los a trossos petits. Els pastissos d’ametlla i poma ja estan a punt!
