Una recepta d’amanida de coliflor deliciosa, sana i baixa en calories. La coliflor només conté 30 kcal, tot i que és rica en vitamines B, C, A i PP, sals minerals i oligoelements.
És necessari
- Per preparar aquesta amanida necessitareu:
- - coliflor - 500 gr.;
- - formatge feta - 100 gr.;
- - grans de nous (picades) - 2 cullerades. culleres;
- - ceba verda (ben picada) - 2 cullerades. culleres;
- - kefir - 100 gr.;
- - crema agra - 2 cullerades. culleres;
- - sal, pebre - al gust
Instruccions
Pas 1
Inicialment, heu de bullir la coliflor en aigua salada fins que estigui tendra. Després que la col s’hagi refredat, s’ha de picar finament o dividir-la en petites inflorescències.
Pas 2
Barregeu la col amb fruits secs, ceba verda i formatge feta tallat a daus fins.
Pas 3
Amaniu l'amanida amb una barreja lleugerament salada de crema de llet i kefir. Escampeu-les amb herbes (julivert) i espècies (com el safrà) si es vol.
