Aquesta recepta és molt fàcil de cuinar bolets: podeu prendre xampinyons o porcini. El plat és aromàtic, lleugerament picant, amb una lleugera acidesa. A la recepta podeu utilitzar suc de llima en lloc de suc de llimona.
És necessari
- - 300 g de bolets frescos;
- - 5 grans d'all;
- - 4 cullerades. cullerades d’oli d’oliva;
- - 3 cullerades. cullerades de suc de llimona o llima;
- - una branqueta de romaní;
- - pebre, sal.
Instruccions
Pas 1
Esbandir i assecar els bolets frescos sobre paper absorbent. Talleu-los a rodanxes, quarts o el que us convingui més. Els xampinyons o els xampinyons porcini són els més adequats per a la recepta, però podeu utilitzar-ne d’altres.
Pas 2
Peleu els grans d'all, talleu-los. Escalfeu 2 cullerades d'oli d'oliva en una paella, afegiu-hi l'all i una branca picada de romaní fresc, fregiu-les lleugerament.
Pas 3
Afegiu els bolets preparats a la paella. Pebreu i saleu el contingut de la paella, fregiu-ho durant 5-7 minuts.
Pas 4
Afegiu suc de llimona a la paella. Cal prendre el suc acabat d’esprémer, el suc de llima també és adequat; també donarà al plat l’acidesa desitjada. Porteu els bolets i els sabors al màxim, remenant el contingut de la paella (uns 2-4 minuts).
Pas 5
Passeu el plat acabat a un plat, afegiu-hi 2 cullerades d’oli d’oliva. Els bolets en salsa de llimona i romaní es poden acompanyar amb pasta bullida o pa blanc, pa torrat o crostons.
