A l’estiu, quan apareixen els primers bolets del bosc, tinc moltes ganes de mimar els éssers estimats amb un plat deliciós. Bé, què podria ser millor i més saludable que una sopa delicada, sobretot si la preparació pràcticament no requereix ni temps ni esforç.
Ingredients:
- Qualsevol bolet fresc: 500 g;
- Patates (preferiblement joves): 3 unitats;
- Porro: 1 unitat;
- Pastanagues fresques: 1 unitat;
- Fideus d'aranya - 3 cullerades. l;
- Una mica de mantega;
- Julivert fresc;
- Sal, espècies, herbes: al gust;
Preparació:
- Primer cal preparar els bolets: esbandir i pelar, tallar-los a trossos petits i assecar-los de la humitat.
- Talleu la part lleugera del porro en mitges anelles fines. Es pot deixar la part verda per fer brou de pollastre o verdures.
- Configureu el mode de fregir a l’assistent de multicooker i fondreu la mantega. Afegiu-hi cebes i fregiu-les.
- Tan bon punt la ceba estigui fregida, podeu afegir-hi els bolets, rectificar immediatament de sal i una petita quantitat de pebre acabat de moldre. En aquest cas, els bolets absorbiran tots els gustos i aromes com una esponja.
- Talleu les patates a tires o a daus. Pastanagues: en tires fines com per al pilaf o en anelles.
- Els bolets han de coure a foc lent uns minuts amb ceba i adquirir una crosta daurada.
- Ara podeu afegir verdures, cobrir-les amb aigua o brou de pollastre i portar-les gairebé a punt.
- Uns minuts abans del final, afegiu els fideus, comproveu l'equilibri de sal i espècies i canvieu el multicooker al mode "escalfant el plat".
- Es pot afegir una mica de julivert fresc directament a la sopa, la resta per servir. És important no oblidar-se de la bona crema agra, el pa fresc cruixent o les torrades d’all.
Un petit consell! Per descomptat, amb els fideus casolans casolans, aquesta sopa serà més saborosa i saludable, però no totes les mestresses de casa saben cuinar-la, i sovint simplement no hi ha prou temps per a això. Per tant, podeu utilitzar-ne un de comprat, però escolliu-lo amb cura. Deixeu que siguin fideus petits o una marca especial per als primers plats, però es recomana deixar espaguetis i altres pastes per als segons plats.
