Les galetes casolanes, fetes amb amor, no es comparen mai amb les delícies d’una botiga de queviures. Prepareu petons de coco per estar segurs.
És necessari
- Per a bezeshek necessiteu:
- - flocs de coco - 100 grams;
- - xarop de sucre - 60 grams;
- - sucre - 50 grams;
- - proteïna - 30 grams.
- Per a la crema que necessiteu:
- - llet - 80 mil·lilitres;
- - rovell, sucre - 30 grams cadascun;
- - mantega - 100 grams;
- - mitja beina de vainilla.
Instruccions
Pas 1
Barregeu els flocs de coco amb l'almívar de sucre per obtenir una massa espessa i suau.
Pas 2
Escalfeu la clara d’ou i el sucre (50 grams) al bany maria a 40 graus, bateu-los amb una escuma forta.
Pas 3
Barregeu suaument les dues masses, poseu-les en una bossa de pastisseria, exprimeix dos centímetres de pastissos plans sobre una safata de forn, coure-les durant vint minuts a una temperatura de 170 graus.
Pas 4
Prepareu la crema. Per fer-ho, bulliu la llet, els rovells i el sucre amb un pal de vainilla, sense deixar de remenar. Refredar, batre amb mantega.
Pas 5
Esteneu la crema en una bezeshka, enganxeu-les per parelles. Així que tenim "Petons" de coco, gaudiu del seu delicat sabor!
