A gairebé tothom li encanten els productes de forn. Per diversificar-la i, alhora, reduir el contingut calòric, de vegades val la pena substituir la farina de blat habitual per sègol. Els productes de forn de farina de sègol són més saludables que els productes de forn blancs. La farina de sègol conté més vitamines, especialment del grup B, a més de minerals i aminoàcids. A més, els productes al forn de farina de sègol tenen menys calories i tenen un índex glucèmic inferior.
És necessari
- Per al pastís necessitareu:
- 1. farina de sègol - 1 got
- 2. oli vegetal - 100 gr.
- 3. kefir - 1 got
- 4. Ous de gallina - 2 unitats.
- 5. pols de coure -1 culleradeta.
- 6. sal 1/2 culleradeta
- Per omplir:
- filet de pollastre, col
Instruccions
Pas 1
Barrejar i batre els ous, el quefir, la mantega.
Pas 2
Afegiu ingredients secs: farina de sègol tamisada, sal, pols de coure. Bateu-ho tot amb una batedora. La consistència de la massa ha de ser com un 20% de crema agra.
Pas 3
Prepareu el farcit: trossegeu finament el filet de pollastre i la col, afegiu-hi sal i espècies al gust.
Pas 4
Aboqueu la meitat de la massa en un motlle, poseu-hi el farcit damunt i aboqueu-hi la resta de massa. Col·loqueu-ho al forn preescalfat. Enfornem a 180 graus durant uns 40 minuts. L’olor brillant del pa de sègol us indicarà quan el pastís estigui a punt.
