Els rotllos inusuals agradaran a tothom. Una combinació inusual de pollastre amb crancs i bolets confereix al farciment sofisticació i tendresa.
És necessari
- - crancs (2 unitats);
- - xampinyons (200 g);
- - filet de pollastre (400 g);
- - ous (2 unitats);
- - farina de blat de moro (100 g);
- - pebre negre (1/3 culleradeta);
- - farina de blat (300 g);
- - llevat sec (1 culleradeta);
- - sucre (1 cullerada. cullera);
- - oli vegetal (50 g).
Instruccions
Pas 1
Pastar la massa: barrejar la farina de blat, el llevat, el sucre i la sal fins que quedi homogènia. Afegint una mica d’aigua, pastem la massa. Afegiu oli vegetal i pasteu bé.
Pas 2
Col·loqueu la massa en una cassola profunda i tapeu-la amb una tovallola. Deixem que la massa pugi dues vegades.
Pas 3
Mentre la massa puja, prepareu el farcit per al rotlle: trossegeu finament el filet de pollastre, la carn de cranc i els bolets. Ho passem tot per un triturador de carn gran.
Pas 4
Afegiu farina de blat de moro, pebre negre, sal i ous batuts al farcit. Barregeu-ho bé.
Pas 5
Estireu la massa en capes fines (com per a la pizza). Dividiu la capa en quatre parts i repartiu el farciment sobre cada peça.
Pas 6
Enrotllar la massa a rotllets i coure al forn fins que estigui tendra.
