Els rotllets de porc són tendres i sucosos! El plat és adequat tant per a una festa de gala com per a un sopar familiar.
És necessari
- - plat de forn;
- - escuradents;
- - filet de porc sense ossos 600 g;
- - xampinyons 400 g;
- - cebes 2 peces;
- - ou de pollastre bullit 2 peces;
- - formatge de mozzarella ratllat 1 got;
- - crema pesada 1 got;
- - pebre negre mòlt;
- - oli vegetal 3 cullerades. culleres;
- - sal.
Instruccions
Pas 1
Escalfeu oli vegetal en una paella a foc mig. Peleu la ceba i talleu-la a quarts prims. Fregiu-los en una paella fins que es daurin, remenant de tant en tant. Esbandiu, peleu i talleu els bolets a trossets. A continuació, afegiu-los a la paella amb ceba i deixeu-los coure 10-15 minuts més, remenant de tant en tant. Col·loqueu els bolets ja fets en un bol, afegiu-hi ous picats i formatge ratllat. Barregeu-ho tot bé, salpebreu al gust.
Pas 2
Talleu el porc a través del gra en trossos d’uns 7-8 mm de gruix. Amaniu el porc amb sal i pebre pels dos costats i bateu-lo bé amb un martell de cuina fins que les peces siguin prou fines i grans com per embolicar-les al voltant del farcit. Col·loqueu unes 2 cullerades de farcit sobre cada tros de porc i feu rodar el porc en un rotllo. Assegureu-los amb escuradents. Escalfeu una paella gran amb oli a foc mig-alt. Fregiu els rotllets de porc per tots els costats, començant per la costura lateral. Després de tallar la costura, podeu treure els escuradents.
Pas 3
Col·loqueu els rotllets torrats en un plat de forn. Aboqueu-hi aproximadament 1,5 tasses d’aigua i nata. Afegiu-hi pebre negre i sal. Coure el plat durant 30 minuts a 200 graus, fins que estigui daurat.
