Vaig venir amb aquesta amanida un diumenge d’estiu a la dacha, on dels productes només hi havia un pot de bolets de l’any passat, les restes de vi de kebabs i condiments. Sense pensar-s’ho dues vegades, la resta d’ingredients es van recollir al jardí sense cap ordre concret. Tanmateix, el resultat va superar totes les expectatives i va estar molt calent registrat al llibre de receptes.
És necessari
- - mongetes verdes - 300 grams;
- - coliflor - 200 grams;
- - bolets en vinagre - 150 grams;
- - tomàquet carnós gran - 1 peça;
- - pebrot dolç multicolor - 1 peça de cada color;
- - anet fresc - 1 manat;
- - ceba blanca - 1 cap;
- - all - 1 gra;
- - suc de llimona - 3 cullerades soperes;
- - vi negre - 3 cullerades soperes;
- - pebre i sal - segons preferència.
Instruccions
Pas 1
En primer lloc, heu de preparar les verdures. Per fer-ho, bulliu les mongetes verdes senceres i la coliflor per separat en aigua bullint salada. A continuació, escorreu l'aigua i deixeu-les refredar.
Pas 2
Renteu el tomàquet i els pebrots. Traieu-ne la tija i les llavors. Esbandiu els bolets de la marinada i talleu-los per la meitat. Tomàquet a daus i pebrots en anelles i tires. Talleu les mongetes refredades en trossos de 2 cm, desmunteu la col en inflorescències.
Pas 3
Poseu totes les verdures i bolets preparats en un bol d’amanides profund, barregeu-les i escampeu-les amb anet picat.
Pas 4
Ara cal preparar el vestit. Per fer-ho, ratlleu una ceba en un bol amb un ratllador fi, espremeu-hi l'all, afegiu-hi suc de llimona i vi. Condimentar amb pebre i sal, remenar.
Pas 5
Afegiu l’amaniment a l’amanida i remeneu-lo suaument diverses vegades. Poseu-ho a la nevera durant una hora per sucar les verdures. Llavors, el plat perfecte per a un calorós estiu ja està a punt.
