La sopa de fruites i baies serà un plat de postres fantàstic per a la temporada calorosa. La salsa original de xocolata blanca aportarà un sabor especial a les postres. El plat és fàcil de preparar. La quantitat especificada d'aliments és suficient per a 3 racions.
És necessari
- - peres - 2 peces;
- - préssec - 1 unitat;
- - poma - 1 unitat;
- - aranja - 1 unitat;
- - maduixes - 10 baies;
- - vi blanc sec - 200 ml;
- - crema 20% - 200 ml;
- - aigua mineral (sense gas) - 0,5 l;
- - xocolata blanca - 100 g;
- - sucre - 1 culleradeta.
Instruccions
Pas 1
Cuinar salsa de xocolata. Esbandiu la toronja amb aigua. Traieu el suc de la polpa (necessiteu uns 50 mil·lilitres de suc). Partiu la xocolata a trossos. Foneu la xocolata al bany maria. Aboqueu la nata sobre la xocolata i escalfeu la barreja a ebullició lenta, sense deixar de remenar, fins a obtenir una massa espessa (5-7 minuts). A continuació, aboqueu-hi el suc d'aranja, barregeu-ho bé. Traieu la salsa del foc i mantingueu-la calenta fins a servir. La salsa ja està llesta.
Pas 2
Preparació de fruites i baies. Renteu amb aigua les fruites indicades. Peleu les peres i la poma. Traieu el nucli. Talleu la polpa a daus petits. Peleu el préssec, talleu-lo en dos, traieu-ne la pedra. Talleu la polpa de préssec a rodanxes. Esbandiu les baies, eixugueu-les, traieu-ne les tiges. Talleu cada baia longitudinalment en quatre parts.
Pas 3
En una cassola, barregeu aigua i vi, bulliu. Afegiu-hi sucre. Poseu totes les fruites i baies preparades en un líquid bullent, torneu a bullir i traieu-les immediatament de la cuina. Deixeu infusionar sota la tapa durant 15-20 minuts. Aboqueu la sopa de fruita acabada en bols, serveix la salsa de xocolata per separat. El plat està llest.
