Una bona alternativa lleugera a l’estiu a les magdalenes amb mantega pesades. Assegureu-vos de provar de cuinar-los mentre pugueu aprofitar al màxim les baies fresques.
És necessari
- Per a 6 peces:
- - 125 g de farina;
- - 125 g de sucre;
- - 100 ml de crema de llet;
- - 2 ous;
- - 3 cullerades. sucre vainilla;
- - 6 rodanxes de xocolata amb llet.
- Per a la crema:
- - 150 g de formatge crema;
- - 3 cullerades. sucre en pols;
- - 1 culleradeta sucre vainilla;
- - baies fresques al gust.
Instruccions
Pas 1
Poseu el forn a escalfar fins a 190 graus i folreu les tasses de magdalenes amb punys especials de paper de forn (si esteu couent en silicona, podeu saltar-vos aquest pas i escampar les tasses amb aigua lleugerament).
Pas 2
Per preparar la massa, batre els ous i el sucre en una massa esponjosa durant uns minuts.
Pas 3
Tamiseu la farina en una farina separada per obtenir una major pujada i airositat de les magdalenes.
Pas 4
Afegiu farina als ous i torneu a batre fins que quedi suau sense grumolls.
Pas 5
En un bol separat, batre la nata pesada refrigerada amb l'addició de sucre vainilla fins que es formin pics ferms a la batedora i barrejar suaument amb la resta de la massa. Intenta que la crema no caigui. Per fer-ho, remeneu la massa amb moviments de la vora al centre.
Pas 6
Poseu la massa en motlles preparats. Col·loqueu una falca de xocolata amb llet d’alta qualitat (o amarga, si voleu) al centre de cada pastís i envieu-la al forn preescalfat durant uns 25 minuts. Deixeu refredar completament els magdalenes i col·loqueu-los sobre una reixeta.
Pas 7
Mentre es refreden els magdalenes, prepareu la nata. Per fer-ho, batre la crema de formatge amb el sucre en pols i el sucre vainilla fins que quedi homogeni. Refredeu la crema acabada durant 30 minuts a la nevera i, a continuació, passeu-la a una xeringa de pastisseria i decoreu-hi els pastissets. Cobrir amb cireres fresques, maduixes, gerds, groselles i tornar a la nevera abans de servir.
