Les neules són unes postres fantàstiques, sobretot si es fan amb les vostres mans. Quan la casa fa olor de forns frescos, sempre es fa assolellat i alegre a l’ànima, fins i tot el dia més ennuvolat. Assegureu-vos de prendre el temps per delectar als vostres éssers estimats amb una deliciosa delícia: neules de xocolata amb crema de mantega.
És necessari
- - 30 g de sucre llustre;
- - 10 g de cacau;
- - suc de llimona;
- - 150 g de farina;
- - gerds;
- - plàtan;
- - 50 g de mantega;
- - 100 g de xocolata;
- - dos ous;
- - 40 g de formatge Philadelphia.
Instruccions
Pas 1
Per preparar la crema, cal agafar 50 grams de mantega i posar-la a fondre al bany maria. Trenqueu una barra de xocolata sencera a la mantega fosa. Poseu dos rovells en aquesta barreja de mantega i xocolata. Barregeu-ho tot de manera ràpida perquè el rovell no s’arrissi i els ous no surtin.
Pas 2
Afegiu formatge Philadelphia a aquesta massa. Barregeu-ho tot bé amb un batedor perquè no quedin grumolls. Envieu la crema resultant a la nevera durant mitja hora perquè espesseixi.
Pas 3
Agafeu un bol i afegiu-hi dues proteïnes, afegiu-hi sucre en pols (30 g), cacau (10 g), una mica de suc de llimona i bateu-ho amb una batedora. Aboqueu la farina a la barreja resultant, torneu a barrejar amb una batedora fins a obtenir una consistència de crema agra espessa.
Pas 4
Passeu la massa resultant a una planxa de neules i coeu-la durant 2 minuts. Esteneu la crema espessida a cada capa de neules, poseu-hi fruites trossejades per sobre: gerds i plàtans i espolseu-los amb sucre en pols.
