Les pomes congelades en porcions són una de les millors maneres de mantenir-les fresques. Al cap i a la fi, congelar tota la fruita no és convenient ni és gaire funcional.
És necessari
Congelador, pomes, ganivet, bosses de plàstic
Instruccions
Pas 1
Per descomptat, ara podeu comprar pomes en qualsevol època de l’any, inclòs a l’hivern. A més, són bastant econòmics. I només si conreu pomes al vostre propi jardí i teniu un excedent, té sentit congelar-les. Per cert, trieu pomes agredolces per congelar: Kutuzovets, Simirenko, Antonovka, Aport, Medovye, Arianna i molts altres.
Pas 2
Primer, renteu les pomes, peleu-les i aneu-les amb les llavors. A continuació, talleu les pomes a rodanxes de 3-4 mm d’amplada. També els podeu tallar a rodanxes. Serà molt més convenient guardar pomes si totes les llesques tenen la mateixa mida. Quan hàgiu acabat de tallar-les, poseu les pomes en remull amb aigua freda per evitar que es daurin. Mantingueu-los en aigua no més de 20 minuts. Dissoleu la sal a la mateixa aigua: 10-15 grams per litre d’aigua. I assegureu-vos d’afegir àcid cítric: 5 grams per litre d’aigua.
Pas 3
Traieu les pomes de l’aigua, assequeu-les amb un paper absorbent, poseu-les en una safata i poseu-les al congelador. Un cop les pomes estiguin mig congelades, traieu-les del congelador i separeu les falques congelades entre si. Torneu a col·locar les pomes a la safata i poseu-les al congelador: aquesta vegada fins que quedin completament congelades.
Pas 4
A continuació, traieu la safata, poseu les falques congelades en bosses de plàstic i poseu-les un lloc permanent al congelador. Intenteu no omplir les bosses fins a la part superior perquè les pomes puguin cabre a qualsevol prestatge del congelador. A més, lligueu les bosses de falca perquè no hi hagi aire.
Pas 5
Utilitzeu pomes congelades per coure magdalenes, pastissos, pastissos, fulls i altres pastes. Afegiu també pomes als cereals, compotes i postres. Durant la cocció, no cal descongelar les llesques, les podeu posar congelades al pastís. Això preservarà no només les vitamines i els minerals de les pomes, sinó també el seu excel·lent sabor. Les pomes congelades tenen un gust molt similar a les pomes al forn.
Pas 6
La vida útil de les pomes al congelador depèn de la temperatura seleccionada. Així, a una temperatura de -10-12 ° C, es poden emmagatzemar els fruits d’un a dos mesos. A temperatures més baixes, la vida útil pot ser de 8 a 10 mesos.
