Tot i la senzillesa de preparació, les patates d’estil rural estan presents als menús de moltes cafeteries i fins i tot restaurants. Aquest plat senzill i contundent és popular pel seu sabor salat i el seu cru daurat marró.
Ingredients per fer patates rústiques:
- 6-8 tubercles de patates de mida mitjana (preferiblement joves);
- sal si es desitja;
- espècies (podeu utilitzar barreja de curri, orenga, pebrot, condiment especial per a patates).
Cuinar patates a l'estil del poble:
1. El primer pas és rentar bé els tubercles amb una esponja dura.
2. A continuació, dividiu cada tubercle amb un ganivet en 4 llesques.
3. Barregeu els condiments i les espècies seleccionats amb sal, afegiu-hi una mica d’oli vegetal.
4. Les rodanxes de patates crues s’han de submergir en la barreja resultant d’oli i espècies.
5. Cobriu el paper de forn amb paper o paper d'alumini, unteu una mica i esteneu-hi les falques de patata uniformement.
6. Cal coure les patates a l’estil del poble en dues etapes. Els primers 20 minuts a 180 i els següents 20 minuts a 220 graus.
7. Serviu aquestes patates amb crema de llet o qualsevol salsa. Opcionalment, podeu afegir-hi herbes o adobats casolans perfumats: cogombres, bolets o caviar vegetal.
