La carn és una font de proteïnes. El porc permet saturar el cos no només amb proteïnes, sinó també amb altres substàncies útils. Per a aquesta recepta, podeu prendre costelles de porc ja preparades o batre la carn vosaltres mateixos. Tingueu en compte que el llom és el millor per a costelles.
És necessari
- Per a quatre racions:
- - 4 costelles de porc;
- - 9 cullerades. cullerades de crema amb un 30% de greix;
- - 2 cebes;
- - 8 cullerades. cullerades de vinagre de poma;
- - 4 c. cullerades d’oli d’oliva, julivert picat;
- - un munt de fulles de sàlvia.
Instruccions
Pas 1
Escampeu les costelles de porc amb pebre i sal.
Pas 2
Escalfeu oli en una cassola pesada, fregiu la carn pels dos costats. A continuació, poseu-ho en un plat amb pinces.
Pas 3
Escorreu gairebé tot el greix del cassó, deixeu-ne una mica, reduïu el foc, fregiu les cebes picades durant 4 minuts. A continuació, afegiu vinagre a la ceba, espereu fins que s’evapori el líquid, no deixeu de remenar la ceba.
Pas 4
Ara torneu la carn a la cassola, aboqueu-hi mig got d’aigua normal, nata, afegiu julivert i fulles de sàlvia. Cuini a foc lent durant 5 minuts sense tapa.
Pas 5
Traieu el porc del cassó i passeu-lo a un plat net.
Pas 6
Coeu la salsa encara més, ja que s’hauria d’evaporar pràcticament tot el líquid. Remeneu-lo constantment.
Pas 7
Serviu costelles ja preparades amb salsa, puré de patates i branquetes de julivert fresc.
