El xai és tou i tendre, de manera que no triga a cuinar-se. La combinació d’aquest producte en plats principals amb codony es pot anomenar clàssica. Amb els ingredients adequats a la mà, podeu coure guisat de xai en només 45 minuts.
És necessari
- - 180 g de xai
- - 140 g de codonyat
- - 60 g de ceba
- - 150 ml de vi blanc
- - 70 g de raïm
- - un munt de coriandre
- - sal
- - dues cullerades d’oli vegetal
Instruccions
Pas 1
Piqueu el xai. Rentar la carn, assecar-la. Peleu el codonyat, tallat a trossets. Piqueu la ceba.
Pas 2
Talleu els raïms a rodanxes. Piqueu finament el coriandre. Aboqueu una cullerada d'oli vegetal a la cassola.
Pas 3
Distribuïu la carn. Salteu lleugerament, afegiu-hi ceba. Col·loqueu trossos de codony en una paella separada amb mantega, fregiu-los una mica.
Pas 4
Aboqueu una petita quantitat d'aigua a la carn, deixeu-ho coure a foc lent durant 15 minuts. Passeu els trossos de carn al codony. Aboqueu-hi vi blanc.
Pas 5
Afegiu raïm, herbes. Saleu i remeneu. I traieu-ho immediatament del foc. Ja està preparat un plat perfumat i nutritiu.
