L’arròs combinat amb nabius i festucs farà un guarniment sorprenentment elegant per a plats de carn.
És necessari
- - 1 cullerada. oli d’oliva;
- - 0, 25 c. nabius secs;
- - 1/6 Art. festucs pelats;
- - 1/6 Art. ametlles;
- - 1 cullerada. extracte de magrana;
- - 1 cullerada. Arròs indi;
- - 2 cullerades. aigua bullint;
- - salpebreu al gust.
Instruccions
Pas 1
Escalfeu l’oli d’oliva en una cassola ampla i afegiu-hi nabius i ametlles amb festucs. Tant les baies com els fruits secs es poden tallar prèviament a trossos si es desitja.
Pas 2
Afegiu-hi arròs i fregiu-lo durant 2-3 minuts, recordant de remenar perquè no es cremi. Afegir extracte de magrana, abocar aigua bullent i afegir sal i pebre al gust.
Pas 3
Poseu a foc lent el contingut del cassó a foc moderat, reduïu el foc al mínim, tapeu la cassola i deixeu-ho coure uns 15 minuts: l’arròs hauria d’absorbir tota l’aigua. En aquest cas, no remeneu el contingut de la paella.
Pas 4
Traieu-ho del foc i deixeu-ho coure durant 15 minuts més. Només ara remeneu l’arròs amb una forquilla i serviu-lo!
