Els tomàquets al forn s’adaptaran perfectament a qualsevol plat salat, ja sigui salsa de pasta o farcit de pizza. Preneu-vos el temps per fer una peça tan meravellosa.
És necessari
- - 100 ml d’oli d’oliva;
- - alfàbrega fresca al gust;
- - sal i pebre al gust;
- - 2 caps d'all;
- - flocs de pebre vermell al gust;
- - 25 tomàquets mitjans.
Instruccions
Pas 1
Rentar i assecar les verdures. Cal tallar cada tomàquet en 4 trossos.
Pas 2
Aboqueu 50 ml d’oli d’oliva sobre un paper de forn, repartiu-lo per tota la superfície amb un pinzell de silicona culinari. Poseu els tomàquets, amb la pell cap avall, sobre una safata de forn preparada i escampeu-los amb la resta d’oli d’oliva per sobre.
Pas 3
A continuació, salpebreu els tomàquets al gust, afegiu-hi una mica de flocs de pebre vermell picant (opcional: si us agrada picant) i els grans d'all pelats. Poseu els tomàquets al forn, preescalfats al mínim (70-100 graus) durant 10 hores.
Pas 4
Prepareu pots de 2 litres (encara és millor preesterilitzar-los). Aboqueu una mica d’oli al fons i, a continuació, poseu-hi uns tomàquets al forn (en aquesta etapa, si voleu, podeu treure-los les pells), tapeu-los amb un parell de fulles d’alfàbrega i afegiu-hi un parell de grans d’all. Col·loqueu de nou els tomàquets i continueu alternant capes fins que el recipient estigui ple.
Pas 5
A la part superior, s’ha d’abocar l’aperitiu amb oli aromàtic picant d’una placa de forn amb la qual s’han assecat les verdures. Tanqueu el pot bé amb una tapa neta i guardeu el berenar en un lloc fresc.
