Avui ja no és possible imaginar el nostre menú sense salsa de tomàquet. Fragant, picant, picant i picant: la varietat de sabors d’aquesta salsa realça i fa ressaltar el sabor dels vostres plats preferits. El procés d’elaboració del salsa de tomàquet a casa és força senzill. Podeu afegir una o altres espècies i espècies a la recepta vosaltres mateixos o augmentar la picor: tot depèn del vostre gust.
És necessari
-
- 500 gr. pasta de tomàquet
- 4 tasses d'aigua bullida
- 1 cda. cullerades de sal
- 0,5 tasses de sucre
- 6 grans d'all
- 4 cebes mitjanes
- 0,5 culleradetes de pebre vermell mòlt
- 0,5 culleradetes de pebre negre mòlt
- Tacs de 3 estrelles
- 1 cda. una cullerada de mostassa seca
- 3 cullerades. culleres de 9% de vinagre
- 2 fulles de llorer
- 1 culleradeta d’anet picat sec
Instruccions
Pas 1
Diluïu la pasta de tomàquet amb aigua i poseu-la a foc fort.
Pas 2
Remenant contínuament, afegiu sal i sucre.
Pas 3
Peleu i talleu la ceba finament.
Pas 4
Afegiu la ceba a la pasta de tomàquet.
Pas 5
Feu bullir i reduïu el foc al mínim.
Pas 6
Mentre remeneu constantment, afegiu-hi pebre, clau i anet.
Pas 7
Aboqueu-hi 2 cullerades de vinagre.
Pas 8
Coeu el salsa de tomàquet durant 40-45 minuts.
Pas 9
Peleu i aixafeu els alls amb la part plana de la fulla del ganivet. Piqueu els claus fina triturats per millorar el sabor.
Pas 10
Afegiu l'all 3 minuts abans d'apagar.
Pas 11
Apagueu el foc i poseu-hi el llorer.
Pas 12
Afegiu la mostassa i, tapant-la amb una tapa, deixeu-la coure durant 5-7 minuts.
Pas 13
A continuació, afegiu el vinagre restant i remeneu-ho i refredeu-ho a temperatura ambient.
Pas 14
Traieu la fulla de llorer del salsa de tomàquet abans d'abocar-la als pots.
Emmagatzemeu el salsa de tomàquet acabat a la nevera.
