Una salsa de tomàquet i rave picant, aromàtica i moderadament picant decorarà fins i tot una taula quotidiana i, en una de festiva, es convertirà en el rei del menú.
Aquesta salsa, increïble per la seva senzillesa i sabor, s’anomena d’una altra manera: rave picant, rave picant, cobra, etc.
És necessari
- - tomàquets - 1 kg;
- - arrel de rave picant - 150 g;
- - sal, sucre - al gust;
- - all - 3 grans.
Instruccions
Pas 1
Per a la preparació d’aperitius de rave picant de rave picant i tomàquet, heu de prendre productes segons les vostres preferències gustatives. Podeu afegir més rave picant i all, o no afegir-hi gens. Per preparar rave picant d’emmagatzematge a llarg termini, algunes mestresses de casa afegeixen vinagre de taula. Tot i que és poc probable que aquest component faci útil el berenar.
Pas 2
Prepareu els aliments de la següent manera. Rentar i assecar els tomàquets. No cal pelar-los de la pell i les llavors. Talleu els tomàquets a trossos aleatoris. Peleu els alls i col·loqueu-los amb els tomàquets.
Peleu l’arrel de rave picant amb un ganivet o un pelador afilat i talleu-la a rodanxes.
Passeu tots els productes preparats d’aquesta manera per una trituradora de carn manual. O utilitzeu un processador d’aliments.
Aquest procediment es pot repetir si es desitja. Afegiu sucre granulat i sal a la massa passada per un triturador de carn 1-2 vegades. Proveu-ho com vulgueu: podeu posar més sucre que sal, per exemple, o viceversa.
Pas 3
Remeneu la massa molt bé, intentant aconseguir una dissolució completa del sucre i la sal. Com que els tomàquets solen ser molt sucosos, la massa resultarà líquida. Aboqueu el refregit i el refrigeri de tomàquet als pots i tanqueu-los amb taps de rosca metàl·lics. Aquesta salsa es conserva bé a la nevera, però la vida útil és curta.
Pas 4
Per augmentar la vida útil del rave picant, el producte es pot esterilitzar directament en pots. Per fer-ho, agafeu una cassola ampla, poseu-hi una tovallola de cuina a la part inferior, després d’haver-la plegat prèviament en diverses capes. A continuació, col·loqueu amb cura els pots de salsa al fons de la cassola i poseu-hi les tapes a sobre. Ompliu els pots amb aigua perquè arribi als pots fins a l’espatlla i poseu-los a foc mitjà. Esterilitzeu als 15 minuts. Les llaunes es poden tancar amb tapes de cargol metàl·liques o enrotllar-les mitjançant una eina especial disponible en una ferreteria.
