El caviar de carbassa baix en calories cuinat a la cuina lenta és una excel·lent addició a un plat secundari. Preparar aquest buit és molt senzill, només cal que seguiu la recepta.
És necessari
- - 2 kg de carbassó (millor que els joves),
- - 700 g de tomàquet,
- - 2 pebrots (multicolors),
- - 200 g de pastanagues,
- - 300 g de ceba,
- - 2 cullerades. cullerades de pasta de tomàquet,
- - 2 cullerades. cullerades d’oli vegetal o de gira-sol sense olor,
- - 10 grans d'all,
- - sal marina al gust,
- - espècies seques al gust,
- - julivert o anet al gust.
Instruccions
Pas 1
Esbandiu els tomàquets i cobriu-los amb aigua calenta (preferiblement bullint) durant cinc minuts. A continuació, peleu els tomàquets.
Pas 2
Piqueu les cebes pelades a daus petits.
Pas 3
Configureu el mode de "cocció" al multicooker. Poseu les cebes picades en un bol multicooker i fregiu-les una mica. Peleu i ratlleu les pastanagues (les podeu tallar a daus petits o anells, segons vulgueu), afegiu-les a la ceba, deixeu-les coure a foc lent durant deu minuts.
Pas 4
Esbandiu els carbassons i els pebrots dolços, tallats a daus petits i afegiu-los amb els tomàquets tallats a daus a les verdures a la cuina lenta.
Pas 5
Al cap de 2-3 minuts, afegiu dues cullerades de pasta de tomàquet a les verdures, sal i pebre, salpebreu-les amb les vostres espècies preferides i remeneu-les.
Pas 6
Cuini al mode "Simmer" durant dues hores, remena de tant en tant.
Pas 7
Peleu els grans d'all, talleu-los i afegiu-los a les verdures 30 minuts abans que finalitzi el programa.
Pas 8
Un cop acabat el programa, refredeu el guisat. A continuació, traslladeu-lo a la batedora i talleu-lo fins que quedi puré.
Pas 9
Piqueu els verds i col·loqueu-los en una cassola juntament amb el guisat de verdures, bulliu-los una mica i poseu-los en pots esterilitzats.
