Els bescuits combinats amb kiwi i nous seran un excel·lent postre per a la taula festiva.
És necessari
- - 5 peces. kiwi;
- - 200 g de mantega;
- - 4 ous;
- - 1 culleradeta de pols de coure;
- - 200 g de nous;
- - 1, 5 gots de farina;
- - 1 tassa de sucre;
- - 1, 5 gots de crema agra;
- Per a la crema:
- - 4 rovells d’ou;
- - 200 g de sucre;
- - mig got de farina;
- - 1 culleradeta de vainilla;
- - mig litre de llet.
Instruccions
Pas 1
Descongeleu la mantega fins que estigui tova a temperatura ambient. En un bol o batedor separat, batre els ous i el sucre fins que quedin blancs. Continueu batent contínuament. A continuació, afegiu-hi crema agra, mantega i pols de coure.
Pas 2
Tamiseu la farina i afegiu-hi petites porcions al gruix. Continueu batent fins que quedi suau. Dividiu la massa preparada en tres parts iguals. Agafeu una forma rodona desmuntable, folreu el diàmetre del paper sulfuritzat, pre-greixat.
Pas 3
Aboqueu una part de la massa en un motlle, poseu-la al forn ben escalfat a 200 graus durant 15-20 minuts. A continuació, coureu 2 pastissos més de la mateixa manera. Permetre que els productes acabats es refredin completament.
Pas 4
Mentre es couen els pastissos, prepareu la nata. Per fer-ho, bulliu la llet en un bol i refredeu-la una mica. Separeu els blancs dels rovells. En una cassola a part, tritureu bé els rovells, afegiu-hi sucre, vainillina i farina i torneu a barrejar bé. Després, amb un pastat constant, aboqueu-hi la llet calenta. Poseu la cassola a foc lent i coeu la nata, remenant contínuament fins que quedi espessa, durant 10 minuts.
Pas 5
Peleu el kiwi i talleu-lo a rodanxes fines i uniformes. Peleu les nous, trossegeu-les amb un ganivet per obtenir molles gruixudes. Unteu tots els pastissos amb la crema preparada, col·loqueu uniformement les tasses de kiwi a sobre. Col·loqueu-les ordenadament unes sobre les altres. Espolseu-hi les nous picades per sobre. Perquè el pastís es posi en remull bé, refrigereu-lo durant 2 hores.
