Prepareu una deliciosa amanida de pollastre cubà per experimentar la senzillesa i la sofisticació de l’autèntica cuina cubana. Gràcies a aquesta recepta, els ingredients més habituals es convertiran en una amanida inusual.
És necessari
- - 500 g de pollastre;
- - 3 taronges;
- - 2 pomes;
- - 1 llimona;
- - cebes verdes;
- - maionesa.
Instruccions
Pas 1
Esbandiu les taronges i les pomes, peleu-les, traieu-ne les fosses. Talleu les pomes a rodanxes fines, dividiu les rodanxes de taronja en 2-3 parts.
Pas 2
Bulliu el filet de pollastre en aigua lleugerament salada. Podeu afegir espècies al gust; en aquesta amanida, són adequades, és clar, només dins d’uns límits raonables.
Pas 3
Deixeu refredar el pollastre i, a continuació, talleu-lo a tires fines.
Pas 4
Afegiu suc de llimona fresc a la maionesa, remeneu fins que quedi homogeni. Piqueu finament la ceba verda, afegiu-la a la maionesa. Podeu afegir tant anet com julivert. Salpebreu, deixeu que la salsa es prepari una mica.
Pas 5
Barregeu els components de l’amanida, rectifiqueu-ho amb la salsa, remeneu-ho. Refrigerar durant 20 minuts. El pollastre s’ha de sucar amb suc perquè la fruita deixi entrar i l’amanida es tornarà més picant.
Pas 6
Torneu a remenar l’amanida cubana abans de servir-la. Serviu-ho en amanidors porcionats o en plats folrats amb fulles d’enciam.
