El pastís de conte de fades fa honor al seu nom. A qualsevol taula, aquesta delícia sembla fabulosa. I quin gust únic té les postres: pastissos suaus mullats en vi negre, crema dolça amb addició de llet condensada i baies i fruits secs com a decoració.
És necessari
- - 300 g de mantega;
- - 250 ml de vi negre;
- - 250 g de crema de llet;
- - 2 gots de sucre;
- - 1, 5 gots de farina;
- - llauna de llet condensada;
- - 3 ous;
- - 4 cullerades. una cullerada de cacau;
- - 1 culleradeta de bicarbonat de sodi;
- - fruits secs, melmelada o baies fresques;
- - vinagre.
Instruccions
Pas 1
Batre el sucre amb els ous, abocar-hi mitja llauna de llet condensada, sense deixar de batre. Afegiu la crema de llet, afegiu el cacau en pols (deixeu 1 cullerada per fer la crema), aboqueu la massa refrescada amb vinagre a la massa, remeneu. Afegiu farina: la massa no ha de quedar massa espessa.
Pas 2
Prepareu una paella per a pastissos: cobriu-la amb pergamí, raspalleu-la amb mantega, espolseu-la amb farina, aboqueu-hi la massa. Es cou al forn durant 50 minuts. La temperatura recomanada és de 180 graus.
Pas 3
Escalfeu el vi negre a foc lent juntament amb el sucre. Batre la mantega estovada amb una cullerada de cacau en pols, la resta de llet condensada.
Pas 4
Refredar el pastís, tallat en tres parts, sucar cada part amb vi i sucre. Lubriqueu generosament amb nata, connecteu els pastissos.
Pas 5
Decoreu la part superior del pastís amb baies i fruits secs. Traieu les postres durant 1-2 hores a la nevera; durant aquest temps, el pastís "conte de fades" amb vi i llet condensada s'absorbeix i esdevindrà encara més saborós.
