Aquest pastís és familiar per a molts de la infància: tres galetes amb diferents additius i crema de mantega, delicioses i molt solemnes.
És necessari
- Per a l'escorça de xocolata:
- - 200 ml de sucre;
- - 200 ml de crema agra;
- - 200 ml de farina;
- - 1 cullerada. mantega (fosa);
- - 50 g de cacau en pols;
- - 2 ous;
- - 1 culleradeta refresc apagat.
- Per al pastís de rosella:
- - 200 ml de sucre;
- - 200 ml de crema agra;
- - 200 ml de farina;
- - 1 cullerada. mantega (fosa);
- - 40 g de rosella;
- - 2 ous;
- - 1 culleradeta refresc apagat.
- Per a l'escorça de nous:
- - 200 ml de sucre;
- - 200 ml de crema agra;
- - 200 ml de farina;
- - 1 cullerada. mantega (fosa);
- - 200 ml de nous picades;
- - 2 ous;
- - 1 culleradeta refresc apagat.
- Per a la crema:
- - 400 g de llet condensada;
- - 200 g de mantega.
Instruccions
Pas 1
Us recomano cuinar els pastissos per separat o portar algú que us ajudi.
Pas 2
Preescalfeu el forn a 180 graus. Prepareu motlles de 23 cm de diàmetre untant-los amb oli.
Pas 3
Amb un robot de cuina, batre els ous amb l'addició de sucre en una massa lleugera i lleugera.
Pas 4
Afegiu la mantega i la crema de llet prèviament desfeta i refredada, torneu a batre bé.
Pas 5
Tamiseu la farina als ingredients líquids i afegiu-hi sosa amb vinagre o suc de llimona. Barregeu ràpidament i afegiu-hi fruits secs, llavors de rosella o cacau, segons el pastís que feu. Tingueu en compte que la rosella s’ha de coure prèviament al vapor.
Pas 6
Aboqueu la massa en un motlle i envieu-la al forn calent durant mitja hora aproximadament. Determineu la preparació del pastís amb un escuradents: hauria de sortir sec de la galeta.
Pas 7
Tots els pastissos s’han de refredar completament abans de muntar el pastís. Mentrestant, es refreden, ja podeu fer la crema.
Pas 8
Traieu la mantega per fer la crema de la nevera amb antelació perquè quedi tova. Bateu-lo amb llet condensada. Envieu-lo a la nevera durant mitja hora.
Pas 9
Cobriu les galetes amb nata en la següent seqüència: xocolata, rosella, nou. No oblideu decorar la part superior i els laterals del pastís! També podeu utilitzar meitats de nous i xocolata ratllada per decorar. Envieu les postres a la nevera durant la nit.
