Un deliciós plat italià tradicional que us permetrà gaudir de l’art dels cuiners italians a casa. Els fideus són fàcils de preparar, de manera que qualsevol mestressa de casa pot cuinar aquesta obra mestra culinària a casa i delectar els seus éssers estimats.
És necessari
- - fideus;
- - 2 albergínies de mida mitjana;
- - 2 tomàquets;
- - mitja ceba gran;
- - un munt d’orenga;
- - 2 culleradetes de sal;
- - oli de gira-sol;
- - aigua;
- - gingebre.
Instruccions
Pas 1
Piqueu les verdures. Bulliu els fideus segons les instruccions del paquet. Afegiu una mica de sal i oli al cassó. Fregiu la ceba fins que estigui rossa, afegiu l’albergínia i fregiu-la durant no més de 5 minuts.
Pas 2
Afegiu-hi tomàquets i pebrots i deixeu-los coure uns 5 minuts més. Afegiu sal, una mica d’aigua. Tapeu la cassola amb una tapa i deixeu-ho coure tot a foc lent durant 10 minuts.
Pas 3
Afegiu gingebre i barregeu-ho tot bé. Rentar l’orenga, assecar-la i arrencar-ne les fulles, només en són necessàries. Poseu-los en una paella on les verdures estiguin guisades. Cuini uns 5 minuts més.
Pas 4
Col·loqueu els fideus en un plat i col·loqueu suaument el guisat al centre. Podeu començar a menjar menjar. També podeu triturar el guisat resultant a la batedora i després obtindreu caviar d’albergínies, que podeu barrejar amb els fideus. Que aprofiti.
