Al nostre entendre habitual: un pastís és una obra mestra culinària tan dolça, deliciosa. Però molts van començar a sentir la necessitat de controlar el seu pes. En comptar les calories, les persones renuncien als dolços. El sandvitx és un invent culinari fresc que combina bellesa amb aliments saludables. La fantasia és tan inventiva, apareixen moltes receptes originals, una d’elles s’ofereix aquí. Fer aquest pastís no és difícil a casa, prova-ho, apreciaràs i sorprendràs als teus amics.
És necessari
- Per a 12 racions:
- - pa de blat 1 rotllo
- - filet de pollastre 350 g
- - brou de pollastre 1 got
- - formatge ratllat 200 g
- -mantega 60 g
- - farina de blat 1 culleradeta
- - espàrrecs verds, conserves de 200 g
- -maionesa 2 cullerades. culleres
- - all 1 gra
- -sal, pebre mòlt, pebre vermell negre i vermell, verds
Instruccions
Pas 1
Bulliu el filet de pollastre en una mica d’aigua, el brou hauria d’estar saturat. Fem la salsa: assecem la farina en una paella fins que es dauri, remenant poc a poc, afegim el brou. La salsa ha de tenir una consistència uniforme, sense grumolls. Afegiu-hi una mica de mantega, deixeu-ho coure a foc lent durant uns 10 minuts. Filet de pollastre bullit, tallat a trossos petits, sal i pebre. Perquè el pollastre no estigui sec, poseu els trossos trossejats en un plat no alt, aboqueu-hi la salsa i escalfeu-los junts.
Pas 2
Ratlleu el formatge dur i batreu fins que quedi homogeni, juntament amb la maionesa. Barregeu un terç de la massa amb herbes i alls ben picats. Podeu triar els verds que més us agradin tastar. Anet, el julivert farà. Podeu escampar verds amb suc de llimona, el sabor serà més pronunciat. Una part amb verds serà com una capa independent, les dues parts següents s’afegiran a la capa de pollastre.
Pas 3
Talleu el pa, tallat de l’escorça, en cinc capes, del mateix gruix. El pa no ha de ser tou, mantingui la seva forma. Fem talls no profunds a cada capa. Aquests talls s’ompliran amb els sucs del farcit, el pastís serà sucós, no sec. Unteu la capa inferior amb massa de formatge sense verdures, poseu-hi la meitat del farciment de pollastre. Després alternem, a la segona capa hi posem espàrrecs en conserva. Distribuïu la tercera capa de massa de formatge amb herbes i alls. La quarta capa, com la primera, s’omple de massa de formatge amb farciment de pollastre. Cobriu la part superior amb una capa de pa.
Pas 4
Emboliqueu el pastís semiacabat preparat amb paper film, poseu-lo a pressió i refrigereu-lo a una temperatura de +6 graus, a la nevera, durant aproximadament una hora. Així, totes les capes del pastís sota la pel·lícula s’impregnen i adquireixen un sabor i aroma picants. La càrrega, que es col·loca sobre el producte semielaborat, prem totes les capes entre si. El pastís està ben tallat a trossos.
Pas 5
A continuació, alliberem el pastís del paper film i decorem, untem amb massa de formatge de totes les vores, escampem amb pebre vermell i herbes. El pastís ja està a punt! Inusualment saborós, es veu molt impressionant i, el més important, aquest pastís inclou productes lleugers i saludables. La preparació completa trigarà aproximadament 2 hores. El reconeixement dels vostres amics està garantit i podeu trobar algunes opcions més.
