Tot i que l’assecador d’aire va ser inventat pels nord-americans com a substitut d’una graella de carrer per poder fer barbacoes a casa, hi podeu preparar una gran varietat de plats. Inclou el plat rus preferit: sopa de col estofada.
És necessari
- - 300 g de xucrut;
- - 2 caps de ceba;
- - 3 cullerades d'oli vegetal;
- - 2 cullerades de farina;
- - 1 cub de caldo de bolets;
- - 0,5 litres de brou de carn;
- - salpebreu al gust.
Instruccions
Pas 1
Premeu el xucrut. Si és molt àcid, esbandiu-lo també. Peleu la ceba i talleu-la a trossets. Sofregiu les cebes en una paella amb oli vegetal fins que es daurin. A continuació, afegiu-hi la col i deixeu-ho coure a foc lent amb les cebes fregides durant uns minuts.
Pas 2
Dissoleu la farina en 1 got d’aigua calenta. Aboqueu la barreja en una cassola i deixeu-la bullir. Poseu la col amb ceba en testos (aquesta quantitat de productes està dissenyada per a 3 testos), ompliu-la amb farina diluïda, esmicoleu 1/3 del cub de caldo a cada olla. Aboqueu-hi brou a la meitat. Salpebreu-ho al vostre gust. Barregeu tots els ingredients molt bé.
Pas 3
Col·loqueu l’olla a la graella baixa de l’assecador i coeu-la durant uns 30 minuts a una temperatura de 150 a 180 graus i a velocitat baixa. Serviu sopa de col agra calenta amb una cullerada de crema de llet a cada olla.
