Les patates fregides no són el producte més saludable, tot i que molt saborós. No n’heu d’abusar, però de tant en tant us podeu complaure a vosaltres i als vostres éssers estimats amb una deliciosa amanida preparada amb patates fregides. I gràcies al disseny inusual, aquests plats semblen, per regla general, elegants i festius.
Amanida de gira-sol
Per preparar l'amanida de "gira-sol" amb carn de pollastre fumat, bolets i patates fregides, necessitareu:
- 500 g de carn de pollastre fumada;
- 500 g de xampinyons frescos;
- 80 g d’olives sense pinyol;
- Xips de 35 g;
- 2 caps de ceba;
- 3 ous bullits;
- 100 g de formatge dur;
- maionesa;
- oli vegetal;
- pebre;
- sal.
Netegeu bé els bolets amb un drap humit, després trossegeu-los finament i fregiu-los amb cebes picades fins que estiguin tendres, rectifiqueu-los de sal i pebre. Talleu el pollastre fumat a daus petits. Ratlleu per separat el formatge, les clares i els rovells dels ous durs.
Poseu els components de l’amanida preparats d’aquesta manera en un bol d’amanides rodó per capes, untant cadascun amb maionesa: 1ª capa: carn de pollastre fumada; 2n - proteïnes ratllades; 3r - bolets fregits amb ceba; 4t - formatge ratllat. Escampeu la superfície de l'amanida amb rovells ratllats. A continuació, traieu una xarxa amb maionesa per sobre i poseu una rodanxa d’olives a cada quadrat. Col·loqueu una vora de patates fregides en forma de pètals de gira-sol al voltant de la vora de l’amanida.
Amanida "niu"
Una amanida feta segons aquesta recepta es pot convertir en una autèntica decoració de la taula festiva, ja que sembla molt poc trivial. Per preparar-lo, heu de prendre:
- 6-8 ous de guatlla;
- 200-300 g de pit de pollastre bullit;
- 200 g de pernil;
- 200 g de formatge dur;
- 1 bossa gran de patates fregides.
Bullir els ous de guatlla, refredar-los i pelar-los. A continuació, talleu tots els ingredients a tires: pollastre bullit, pernil, formatge i 5 ous de guatlla. Combineu tots els ingredients de l’amanida, rectifiqueu-ho amb maionesa i remeneu-ho. Col·loqueu una capa de patates fregides sobre un plat pla, col·loqueu l’amanida al damunt en forma de niu. Per fer-ho, poseu un got al centre del plat amb l’amanida al voltant. A continuació, traieu el got amb cura i col·loqueu els ous de guatlla bullits restants al recés. A continuació, escampeu el "niu" amb formatge ratllat. També podeu decorar el plat amb herbes i caviar vermell.
Amanida de patates fregides
Una amanida servida en porcions sobre patates fregides sembla molt impressionant a la taula festiva. Per fer una amanida amb conserves de tonyina o salmó, necessitareu:
- 1 paquet de patates fregides amb encaix o Pringles;
- 1 llauna (250 g) de tonyina o salmó en conserva en oli;
- 2 ous durs;
- 50 g de ceba verda;
- 50 g de formatge dur;
- 4 cullerades. l. maionesa;
- verds.
Tritureu bé les conserves de peix amb una forquilla. Peleu i trossegeu els ous durs amb un ganivet. Rentar les cebes verdes, eixugar-les i picar-les finament. Ratlleu el formatge. A continuació, combineu tots els ingredients, rectifiqueu-los amb maionesa i barregeu-los bé. Repartiu l’amanida sobre les patates fregides i serviu-les, guarniu-les amb herbes.
