L'amanida amb patates fregides i cranc és molt popular entre els gourmets i simplement aquells a qui els agrada degustar deliciosos aperitius originals. Els ingredients per fer aquesta amanida són assequibles i molt assequibles, i el mètode de preparació no requereix habilitats especials de cuina.
La clàssica amanida amb pals de cranc i patates fregides és un aperitiu original a la taula festiva. El truc del seu sabor delicat rau en la combinació amb èxit d’aliments tous i patates fregides cruixents picants. Si també incloeu imaginació i és interessant organitzar-la, aquest aperitiu decorarà idealment una festa per a adults i per a nens.
Productes obligatoris:
- 200 grams de pals de cranc;
- 3-4 trossos de tomàquet casolà mitjà;
- 4 ous;
- 75-100 grams de patates fregides;
- 100 grams de formatge dur;
- maionesa lleugera o crema agra al gust;
- anet, ceba verda, olives per decorar.
Recepta pas a pas:
- Bullir els ous durant 7-10 minuts perquè el rovell quedi dur. Cobriu-ho amb aigua freda i deixeu-ho 5 minuts. Quan els ous siguin frescos, les closques seran fàcils de treure. A continuació, talleu els ous finament a daus.
- Desembalar els bastonets de cranc i picar-los, així com els ous.
- És millor utilitzar tomàquets que no siguin massa madurs, per tal d’evitar l’excés de suc a l’amanida, amb el mateix propòsit no s’haurien de picar massa fins. Si encara teniu a la mà uns tomàquets sucosos, és millor no afegir el nucli tou a l’amanida, sinó utilitzar-ne les parts més dures. En qualsevol cas, això no afectarà de cap manera la imatge general i no farà que l'amanida sigui menys saborosa. Per als gourmets, es recomana abocar aigua bullent sobre els tomàquets per treure la pell fina de la superfície de la verdura i esmicolar-la ja en aquesta forma.
- Ratlleu el formatge dur sobre un ratllador mitjà.
- És millor rentar i assecar els verds abans de fer-los servir per decorar el berenar acabat. També es recomana treure les olives del pot, o almenys escórrer-ne el suc, per no malmetre la superfície groga de l’amanida amb gotes negres.
- Recollim la nostra amanida per etapes: posem els bastonets de cranc picats al fons d’un plat ample sense costats i untem amb maionesa. Per no patir, distribuint l’amaniment amb una cullera per tota la capa de manera uniforme, podeu fer un petit forat a l’envàs amb maionesa i aplicar una malla fina a les capes desitjades de l’amanida. Si teniu un apòsit enllaunat o feu servir crema de llet / iogurt baix en greixos en lloc de maionesa, podeu posar-lo en una bossa de plàstic fent un petit forat a la cantonada.
- A continuació, poseu els tomàquets. No cal salar i untar aquesta capa perquè els tomàquets no deixin entrar suc addicional.
- Afegiu una capa d’ous, feu una malla de maionesa, sal.
- A continuació, col·loqueu el formatge ratllat i tapeu-ho amb el guarniment.
- Tritureu les estelles amb un corró, les podeu abocar en una bossa o tapar-les amb paper film perquè les molles no volin en direccions diferents. Deixem diversos xips sencers als pètals per decorar la nostra amanida.
- Esteneu una capa de patates fregides sobre la capa de formatge xop.
- A partir de la nostra amanida elaborem un gira-sol, col·locant fulls de patates fregides al voltant del plat: pètals de flors i olives, tallades al llarg, decoren el nucli del gira-sol. Podeu traçar-los com es mostra a la foto següent.
Podeu fer cèl·lules de maionesa i posar una oliva a cada quadrat.
Opcions de disseny per a amanides de palets de cranc i patates fregides:
Per a aquells a qui els agrada somiar i sorprendre la seva llar o els convidats amb una decoració inusual de la taula festiva, l’amanida es pot fer en forma d’eriçó.
Les olives no són útils aquí, però les cebes verdes o l’anet, rentades i assecades per endavant, seran útils per crear una imatge completa d’un eriçó a l’herba. Per dur a terme aquest compromís, necessitareu un plat ovalat que posi les capes d’amanida sobre les quals haureu d’adherir-vos a la forma oblonga del cos de l’eriçó.
Col·loqueu les capes en el mateix ordre que en el gira-sol, simplement no espolvoreu amb una capa de patates fregides al final i no premeu-les inicialment en trossos petits. Heu d’intentar trencar les patates fregides en fines palletes, imitació d’agulles d’animals, i inserir-les verticalment al berenar acabat, deixant lliure 1/3 de l’amanida, aquest serà el cap del nostre eriçó. Amb les mans, intenteu formar un morrió allargat i poseu una oliva al final: el nas de l’eriçó. A més, no us oblideu dels ulls. Si heu triat les cebes verdes per decorar-les, heu de picar-les finament i escampar les vores del plat, si teniu anet, podeu utilitzar-les. L'anet s'ha de dividir en petites branques i disposar-lo en cercle perquè no es vegin fragments de la placa blanca. L’eriçó ja està a punt.
També podeu fer un berenar
Per fer-ho, necessiteu un got sense fons, o bé podeu fer una forma rodona de cartró tou, que es retira simplement després de disposar les capes i obtenir una amanida en forma de cilindre. Per a la decoració, també podeu utilitzar verdures, olives, una branqueta de groselles es veurà original en un turó del berenar resultant.
Els vaixells poden ser un altre disseny interessant.
En aquest cas, no cal apilar l’amanida per capes. Tots els ingredients necessaris es barregen simplement en un bol d’amanides, amanit amb maionesa, salat al gust, per cert, es poden afegir verds directament al bol d’amanides, es trituren les patates fregides i també s’afegeixen a la resta d’ingredients. Esteneu suaument l’amanida sobre patates fregides senceres. Es pot col·locar un tomàquet ben tallat al centre del plat i es poden col·locar les barques ja fetes en cercle i decorar-les amb branques d’anet. El plat està llest.
Consell: és aconsellable escampar l’amanida als vaixells abans de servir-la directament sobre la taula, de manera que les patates fregides no tinguin temps de remullar-se amb l’amaniment i quedin cruixents el màxim de temps possible.
