El pa de safrà no només té un bon sabor i aroma, sinó que també queda molt bé a la taula. El safrà dóna al pa un color groc brillant. Us proposo provar de fer sandvitxos de pa de safrà i gall dindi.
És necessari
- - farina - 500 g;
- - llevat - 30 g;
- - sucre - 1 culleradeta;
- - llet 2, 5% - 200 ml;
- - ou - 1 unitat;
- - safrà mòlt - 1 culleradeta;
- - mantega - 100 g;
- - oli vegetal - 1 cda. l.;
- - llimona - 0,5 unitats;
- - curri en pols - 0,5 culleradetes;
- - sal - 1 culleradeta;
- - pebre blanc mòlt - un pessic;
- - pit de gall dindi (filet) - 400 g.
Instruccions
Pas 1
Elaboració de pa.
Barregeu el llevat amb el sucre (0,5 culleradetes) i la llet tèbia. Deixeu-ho durant 20 minuts. Dissoleu el safrà en aigua tèbia (necessiteu 100 ml d’aigua) i afegiu-hi sal (0,5 culleradetes). Barregeu la solució de safrà amb llet.
Pas 2
Aboqueu la farina en un bol, feu una depressió al centre. Aboqueu suaument el safrà i la llet de llevat al pou. Afegiu-hi l’ou i la mantega estovada. Pastar la massa. Poseu la massa acabada en una bossa i deixeu-la 1 hora.
Pas 3
Unteu un plat de forn amb oli vegetal, estireu la massa i coeu-ho al forn a 200 graus durant 50 minuts.
Pas 4
Cuinant la marinada. Combineu suc de llimona, curri, sal (0,5 culleradetes), pebre, sucre (0,5 culleradetes).
Pas 5
Renteu els pits de gall dindi i fregueu amb la marinada. Deixeu-ho durant 20 minuts. Fregiu els pits amb oli vegetal pels dos costats fins que estiguin tendres. A continuació, talleu els pits a rodanxes fines.
Pas 6
Talleu el pa de safrà refredat a trossos. Col·loqueu 1-2 rodanxes de pit de gall dindi a cada mos. Decorar amb herbes. El plat està a punt! Bon Appetit!
