La carn de gall dindi no només és saborosa, sinó també sana. Ric en vitamines E i A, a més de molts oligoelements (com fòsfor, iode, ferro, sodi, potassi, calci), s’utilitza àmpliament en nutrició dietètica. I en combinació amb verdures, la carn de gall d’indi és doblement útil. Per tant, les sucoses costelles fetes de gall dindi i verdures són un autèntic descobriment per als seguidors d’una dieta saludable.
Recepta de costelles de gall dindi amb verdures
Per fer delicioses i tendres costelles de verdures i gall dindi, necessitareu:
- 500 g de filet de gall d'indi;
- 1 ceba;
- 1 carbassó;
- 1 pastanaga;
- 1 ou;
- 5 cullerades. l. oli vegetal;
- pebre negre mòlt;
- sal.
Primer de tot, prepareu el gall d’indi picat. Per fer-ho, renteu bé el filet de gall d’indi, eixugueu-lo amb un tovalló o una tovallola, talleu-lo a trossets i passeu-lo per un molinet de carn. Per fer la carn picada més esponjosa, podeu triturar-la a la batedora.
Peleu les cebes, les pastanagues i els carbassons (si s’utilitzen carbassons joves de pell fina i delicada per cuinar costelles, no cal que els peleu). Piqueu les cebes molt fines, ratlleu les pastanagues i el carbassó en un ratllador gruixut. Piqueu els grans d'all pelats.
Aboqueu un parell de cullerades d’oli vegetal a la paella, afegiu-hi les cebes i els alls picats i escalfeu-los literalment durant 1-2 minuts fins que les cebes quedin transparents.
A continuació, combineu les verdures preparades: cebes, alls, pastanagues i carbassó amb gall dindi picat. Afegir sal i pebre i batre en un ou. Barregeu-ho tot bé. Formeu petites empanades de la massa cuita i fregiu-les amb l’oli vegetal restant. A continuació, tapeu la paella amb una tapa i deixeu coure a foc lent les empanades durant 5-7 minuts. Si es vol, les pastes vegetals de gall dindi d'aquesta recepta es poden cuinar al vapor.
Recepta de costelles de verdures amb gall dindi
Per preparar unes costelles saboroses i saludables segons aquesta recepta, heu de prendre els ingredients següents:
- 300 g de gall d’indi picat;
- 200 g de col blanca;
- 2 pastanagues;
- 2 cullerades. l. sèmola;
- oli vegetal;
- sal;
- pebre negre mòlt.
Renteu i peleu les pastanagues, traieu de la col les fulles marcides i ennegrides superiors. A continuació, passeu les verdures preparades per un triturador de carn juntament amb el gall dindi picat. Afegiu sèmola, sal, pebre i barregeu bé, batent lleugerament la massa perquè la carn picada quedi suau i esponjosa. Formeu les empanades.
Unteu una placa de forn amb oli vegetal i poseu-hi les costelles cuites. A continuació, poseu-los durant 20-25 minuts al forn i coeu-los a una temperatura de 220-250 ° C.
Recepta de costelles de gall dindi en un "pelatge" de patata
Per preparar aquest plat nutritiu original, necessitareu:
- 1 kg de filet de gall d'indi;
- 4 patates;
- 2 cebes;
- 3 grans d'all;
- verds d’anet;
- 1 ou;
- Farina de blat;
- 1 cullerada. l. oli vegetal;
- pebre negre mòlt;
- sal.
Esbandiu el filet de gall d’indi, eixugueu-lo amb una tovallola de paper i eixugueu-lo. A continuació, talleu els filets a trossets i trossegeu-los juntament amb els grans d'all pelats i 1 patata crua pelada. Peleu les cebes i talleu-les ben fines amb un ganivet. A continuació, combineu-ho amb carn picada de filets. Afegiu-hi anet picat, pebre mòlt, sal, batre en un ou cru, barregeu-ho tot bé i formeu costelles.
Renteu les 3 patates restants, peleu-les i ratlleu-les amb un ratllador gruixut. Remullar uns minuts, extreure l’excés de líquid amb les mans i escórrer.
Introduïu les costelles formades a la farina de blat i, a continuació, feu-les amb patates ratllades. Escalfeu oli vegetal en una paella i fregiu-hi les costelles de gall dindi amb un "pelatge" de patates fins que es formi una crosta daurada i apetitosa.
