El pastís amb formatge i albercocs es pot anomenar amb seguretat un pastís de formatge, un postre tradicional americà. El pastís és molt saborós i tendre. És fàcil i ràpid de preparar. La quantitat d’aliments indicada és suficient per a 6-8 racions.
És necessari
- - galetes - 150 g;
- - avellanes (pelades) - 200 g;
- - mantega - 100 g;
- - sucre - 2 cullerades;
- - sucre llustre - 2 cullerades. l.;
- - albercocs en conserva - 200 g;
- - formatge suau elaborat (clàssic) - 360 g;
- - ou - 1 unitat;
- - iogurt (clàssic) - 200 g;
- - vanil·lina: un pessic.
Instruccions
Pas 1
Preparació del pastís base. Tritureu els fruits secs i les galetes amb una batedora fins que quedi ben esmicolat. Combineu la barreja de nous amb mantega estovada. Afegiu-hi sucre en pols. Barregeu-ho bé.
Pas 2
Lubriqueu la forma desmuntable amb mantega, col·loqueu la base del pastís, distribuïu-la uniformement formant costats alts. Col·loqueu el motlle a la nevera durant 1 hora.
Pas 3
Cuinar el farcit. Combineu el formatge amb l’ou, el iogurt i el sucre, afegiu-hi la vainillina. Remeneu. Traieu les meitats d’albercoc de l’almívar i eixugueu-les una mica.
Pas 4
Esteneu els albercocs uniformement sobre la base del pastís, cobriu-los amb la massa de formatge. Coure al forn a 220 graus durant 20 minuts. Refredeu el pastís acabat, traieu-lo del motlle, guarniu-lo amb albercocs i fruits secs. Bon Appetit!
