Els deliciosos pastissos casolans no poden contenir ous. Si s’ha d’excloure aquest producte de la dieta, no cal renunciar a les postres ni als pastissos. El midó de la patata, el plàtan, la civada i altres aglutinants poden actuar com a substitut dels ous. La delicadesa resulta no menys apetitosa.
Magdalena de nabius sense ou
Necessitarà:
- farina de blat - 310 g;
- mantega - 110 g;
- nabius - 110 g;
- crema agra - 11 cullerades. culleres;
- midó de patata - 1 cda. la cullera;
- sucre - 190 g;
- àcid cítric - 1/2 culleradeta;
- refresc - 1/2 culleradeta.
Procés de cocció pas a pas
Foneu la mantega al microones o al bany maria, afegiu-hi sucre i bateu-la bé. Aboqueu-hi la crema de llet, bateu-la de nou. Aboqueu els nabius, rentats i assecats d’aigua, barregeu suaument la barreja.
Barregeu bicarbonat de sodi amb àcid cítric i midó, aboqueu els ingredients a la farina. A continuació, sense deixar de remenar, aboqueu la farina sobre la massa líquida i remeneu.
Preescalfeu el forn a 180 ° C. Aboqueu la massa en llaunes ignífugs amb oli i poseu la magdalena de nabius al forn per coure-la durant 30 minuts.
Pastís de xocolata sense ous al cafè
Necessitarà:
- farina premium: 230 g;
- cafè instantani - 1/2 culleradeta;
- cacau - 4 cullerades. culleres;
- oli vegetal - 60 ml;
- suc de llimona - 1 cullerada la cullera;
- aigua - 190 ml;
- sucre - 190 g;
- un polsim de sucre vainilla i sal;
- refresc - 1 culleradeta.
Procés de cocció pas a pas
Remeneu bicarbonat i sal, afegiu-hi la farina i tot el cacau, remeneu-ho. Aboqueu el sucre en un recipient profund i aboqueu-hi l’oli vegetal. Afegiu-hi cafè, aigua i suc de llimona. Bat la barreja fins que tots els productes es dissolguin fins que quedi homogeni.
Abocar la barreja de farina amb una massa líquida i batre bé amb una batedora. Preescalfeu el forn a 180C. Unteu un motlle refractari amb oli i espolseu-lo lleugerament amb farina. Aboqueu-hi la massa i coeu-la al forn durant 40 minuts. Les postres de xocolata al cafè resulten suaus, humides per dins i ventilades.
La cocció ràpida amb farina de blat de moro sense ous
Necessitarà:
- farina de blat de moro - 110 g;
- sucre llustre: 65 g;
- plàtan: 1 unitat;
- refresc - 1/2 culleradeta;
- oli vegetal - 75 ml;
- una mica de sal;
- aigua - 50 ml.
El procés de preparació de la massa és fàcil i ràpid, de manera que poseu immediatament el forn a escalfar a una temperatura de 180 ° C. Poseu el plàtan trencat a trossos, al bol de la batedora, aboqueu-hi el sucre en pols i bateu-ho tot amb una batedora i una massa homogènia.
Aboqueu oli vegetal a l'aigua i bulliu. Aboqueu la farina de blat de moro en aigua bullent i bateu-la bé. Barregeu les dues mescles i torneu a batre, sal, afegiu sosa apagada i remeneu la massa. Aboqueu la massa en un plat de cocció greixat i coeu-ho al forn durant mitja hora.
Un senzill manà a la pressa
Necessitarà:
- sèmola - 1 got;
- maduixes congelades: 1 grapat;
- kefir - 240 ml;
- cacau en pols - 2 cullerades. culleres;
- sucre - 90 g;
- pols de coure - 2 culleradetes;
- sal - 1/2 culleradeta;
- oli vegetal - 120 ml;
- farina de blat de moro o de blat - 1 tassa
Cuinar per etapes
Abocar el sucre i la sèmola en un bol profund, abocar la mantega i el kéfir, remenar bé i reservar durant mitja hora. A continuació, afegiu-hi farina de blat de moro, sal, pols de coure. Remeneu els ingredients i pasteu fins obtenir una massa homogènia.
Dividiu-lo en dos. Afegiu cacau en pols a la primera part i remeneu-ho. Aboqueu la massa fosca en un plat de forn i esteneu-hi les maduixes congelades. A continuació, empleneu la segona part de la prova.
Coure el manà al forn preescalfat a 180 ° C durant 30 minuts. Les postres es poden servir amb te, calent o refrigerat.
Galetes dolces sense ous en llet agra
Necessitarà:
- llet agra - 110 ml;
- farina de civada: 260 g;
- dàtils - 160 g;
- sucre llustre: 30 g;
- nous: 110 g;
- oli vegetal - 2 cullerades. culleres;
- suc de llimona per apagar el refresc;
- vanillina i refresc - pessic a la vegada.
Cuinar pas a pas
Aboqueu aigua sobre els dàtils i deixeu-los estovar una estona. A continuació, traieu les llavors i talleu els fruits i intenteu picar-los de manera que obtingueu trossos petits.
Tritureu les nous i barregeu-les amb els dàtils picats. Cobriu-ho tot amb farina de civada i remeneu-ho. Suprimiu el refresc amb suc de llimona i afegiu-lo a l'oli vegetal, aboqueu-hi llet agra, barregeu-lo i afegiu-hi sucre en pols amb vainilla. Remeneu-ho de nou. Varia la quantitat de pols al teu gust.
Barregeu el purí i la farina de civada i pasteu la massa. Deixeu-ho coure, la massa hauria de resultar força densa. Formeu talladors de galetes i col·loqueu-los en un paper sulfuritzat sobre una safata de forn. Col·loqueu les galetes al forn preescalfat a 175 ° C. Les galetes es couen en llet agra durant 15 minuts.
Bescuit sense ous a la cuina lenta: una recepta fàcil i ràpida
Necessitarà:
- farina - 225 g;
- llet - 240 ml;
- sucre - 190 g;
- refresc - 1 culleradeta;
- oli vegetal;
- vinagre per extingir el refresc.
Cuina pas a pas a casa
En un bol profund, aboqueu la llet sobre el sucre i bateu-la. Hi aboqueu la farina i el refresc apilats amb vinagre, torneu a batre fins que la massa quedi homogènia. Lubriqueu el bol multicooker amb oli vegetal. Aboqueu-hi la massa resultant.
Configureu el mode de cocció a l'aparell i configureu el temps a 40 minuts. Tanqueu la tapa i inicieu el programa. Després del senyal llest, deixeu la galeta al multicooker apagat durant 15 minuts més.
Magdalenes de mató sense ous
Segons aquesta recepta, els forns de formatge cottage sense ous són exuberants i saborosos, igual que els magdalenes habituals.
Necessitarà:
- formatge cottage: 100 grams;
- kefir - 500 ml;
- margarina - 130 g;
- sèmola - 1/2 tassa;
- cacau - 2 cullerades. culleres;
- farina - 1/2 tassa;
- sucre - 1/2 tassa;
- refresc - 1 culleradeta.
Cuinant magdalenes pas a pas
Escalfeu el quefir lleugerament al bany maria o al microones. Aboqueu-hi sèmola, afegiu bicarbonat i remeneu. No cal extingir el refresc per separat, ja que el kefir àcid l’extingirà.
Aboqueu-hi la meitat de la taxa de sucre especificada. Foneu la margarina i aboqueu-la a la barreja. Amassant a poc a poc la massa, afegiu-hi farina. Afegiu cacau al final i remeneu. Ompliu les llaunes especials de magdalenes amb massa, abocant una mica menys de la meitat del volum.
Tritureu el mató amb sucre i feu rodar la massa en boles segons el nombre de magdalenes. Col·loqueu cada bola al centre del motlle i tapeu-la amb la massa restant. Coeu les magdalenes de mató al forn preescalfat a 180 ° C durant 15 minuts.
Pastís de llimona batut sense ous
Necessitarà:
- farina - 1 got;
- aigua tèbia: 240 ml;
- llimona - 1 unitat;
- sucre morè: 1 tassa;
- oli d’oliva - 6 cullerades culleres.
- sal i refresc: pessigueu alhora.
Barregeu la farina, la sal i el refresc en un bol, afegiu-hi 1 cullerada. cullera de sucre i remeneu-ho tot. Aboqueu aigua sobre la barreja i afegiu oli d'oliva. Pastar bé la massa i reservar durant mitja hora.
Traieu la pell de la llimona, talleu la polpa i barregeu-la amb la resta de sucre. Dividiu la massa per la meitat. Estireu la meitat i poseu-ho en un motlle, repartiu-hi el farcit de llimona per sobre. Estireu l’altra meitat de la massa i tapeu el farcit. Pessigueu les vores de la massa i foradeu la superfície amb una estella. Introduïu el pastís de llimona al forn a 180 ° C i coeu-ho durant mitja hora. Serviu unes postres clàssiques amb te.
Pastís de poma senzill al quefir sense ous
Necessitarà:
- farina - 460 g;
- kefir - 480 ml;
- poma - 2 peces;
- sucre - 1 got;
- refresc - 1 culleradeta;
- oli vegetal - 3 cullerades. culleres.
Escalfeu el quefir a un estat lleugerament càlid, afegiu-hi sucre, mantega i batre fins que es dissolgui. Afegiu bicarbonat i aneu afegint farina a poc a poc. Bateu-ho tot.
Aboqueu la barreja en un motlle refractari greixat. Deixar reposar 15 minuts. Peleu i talleu les pomes, esteneu-les sobre la superfície de la massa, pressionant lleugerament. Coeu el pastís al forn durant mitja hora a 180 ° C.
