Aquesta amanida és rica en vitamines i és ideal per a qui fa dieta. Bàsicament, la recepta està dominada per verdures: menta, anet, ortiga, coriandre, enciam. Els raves aporten sabor a l’amanida.
És necessari
- - un munt d’ortigues;
- - un munt d’anet;
- - un munt de coriandre;
- - un munt de raves;
- - 3 branquetes de menta fresca;
- - amanida de fulles;
- - 5 cullerades. cullerades d’oli vegetal;
- - sal al gust.
Instruccions
Pas 1
Picar anet fresc. Intenteu tallar-lo a trossos més petits per obtenir un sabor més fort a l'anet. Podeu substituir el coriandre per julivert fresc; en aquesta recepta és més aviat per volum. Piqueu el coriandre o el julivert més gran.
Pas 2
Preneu mentol de menta: el seu sabor és més fort, es notarà més en aquesta amanida verda.
Pas 3
Remull l’ortiga amb aigua bullent durant 5 minuts. A continuació, escorreu l'aigua, espremeu l'ortiga. Talleu l’ortiga amb un ganivet afilat més petit. L'ortiga és aspra, per la qual cosa no es recomana tallar-la amb tonalitat grossa, en cas contrari es farà sentir a l'amanida.
Pas 4
Podeu moldre enciam com vulgueu. Talleu el rave a mitges anelles fines. Es troba a l'amanida per a una varietat de sabor i color.
Pas 5
Barregeu tots els components de l'amanida en un bol d'amanides, sal al gust. Podeu afegir pebre a l’amanida o espolvorear amb alls secs per obtenir un sabor més saborós. Regueu-hi l’amanida de menta amb oli d’ortiga just abans de servir-la.
